Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 2003

Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2003 fra Burgundy er en moden, elegant rødvin med dybde, florale noter og klassisk burgundisk finesse.

Om vinen
Domaine Comtes Lafon arbejder i Volnay med stor respekt for markernes jordbund, her domineret af kalk og ler, som giver Pinot Noir i Burgundy både nerve og struktur. Husets biodynamiske tilgang betyder, at man typisk søger levende jord og sund frugt frem for høj produktion. I en årgang som 2003, hvor varmen satte sit tydelige præg, bliver balancen ekstra vigtig, og det ses ofte i vinens modne frugt og lidt mere åbne udtryk. Høsten sker normalt selektivt, så kun de bedste druer kommer med ind. Denne Pinot Noir er lagret 18 måneder i franske egetræsfade, hvor 20-30% ny eg giver støtte uden at overdøve frugten. I Burgundy bruges der ofte en nænsom vinifikation med fokus på helhed frem for ekstraktion, og det passer godt til Volnay, hvor finesse og tekstur er vigtigere end tyngde. Resultatet i 2003 er en vin, der allerede viser modenhed, men stadig har rygrad nok til at udvikle sig videre.

Smagsprofil
Domaine Comtes Lafon Volnay Pinot Noir 2003 er moden Burgundy med den varme, åbne frugt, som kendetegner årgangen, men stadig med Volnays fine, florale kerne. Du får duft af tørret kirsebær, blomme, viol og lidt røg, og efter lidt luft kommer også mere jordede toner og et strejf af skovbund frem. Smagen er fyldig for Volnay, men tanninerne er fine og velintegrerede, så vinen føles blød uden at miste spændstighed. Det er en 2003, der allerede drikker rigtig godt nu, men som stadig kan holde sin form de næste år. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der fortjener retter med både smag og saft. Prøv den til braiseret oksekæbe med svampe, andebryst med rødkål og svesker, eller til vildt som rådyr med en klassisk sauce på skovbær. Til et mere nordisk bord fungerer den godt med perlehøne, stegte svampe, kartofler og en fyldig svampesauce, eller med ovnstegt gris og glaserede løg. Den modne Pinot Noir fra Volnay i Burgundy kan også gå flot til faste, lagrede oste, især hvis du vil lade vinens kirsebær, viol og let røg spille mod noget salt og nøddeagtigt.

Producent
Domaine Comtes Lafon er et af de mest respekterede navne i Meursault og Burgundy generelt, og huset forbindes især med Dominique Lafon, som i mange år satte sit tydelige præg på stil og markarbejde. I dag er fokus stadig på præcision i marken, lav udbytte og en nænsom tilgang i kælderen, så frugten får lov at stå klart. Selvom Lafon er mest kendt for hvidvine, viser denne Volnay Pinot Noir, hvor sikkert huset også arbejder med rød Burgundy, når terroir og drue spiller sammen. Det er vinmageri, der søger renhed, tekstur og en tydelig fornemmelse af oprindelse, ikke pynt. I en årgang som 2003 bliver det ekstra tydeligt, fordi den modne frugt og den varme stil kræver ro og balance for at fremstå elegant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.