Weingut Dorli Muhr, Carnuntum 2019

Weingut Dorli Muhr, Carnuntum 2019 er et forførende take på Spitzerberg: slank, aromatisk og finesserig rødvin, der leverer umiskendelig kalkstensenergi og kølig friskhed ved blot 12,5% alkohol. Vinen er skabt med håndholdte, traditionelle metoder og har allerede høstet bred anerkendelse for sin burgundiske elegance og præcision.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys til medium rubinrød farve med let gennemsigtighed og fine gardiner i glasset. Næse: Duftbilledet åbner med saftige surkirsebær og vilde brombær fra Blaufränkisch, løftet af viol, tørrede urter og et kalket, stenet præg. Syrah bidrager med et diskret mørkere lag af blomme, sort peber, oliven og et strejf af røg. Smag: Slank og præcis i munden med livlig, mundvandsdrivende syre, silkefine men vedholdende tanniner og en kerne af rød og mørk frugt. Teksturen er filigranagtig og elegant, båret af Spitzerbergs salte mineralitet og kølige krydderi. Finale: Lang, ren og kalkstenspræget afslutning med ekko af kirsebær, peber og tørrede blomster. Vinen folder sig smukt ud over tid og bliver mere nuanceret, jo længere flasken er åben. Lagringspotentiale: Drikkes flot nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over 8–12 år, hvor den mineralske kerne og de fine tanniner integreres endnu bedre.

Vinifikation
Terroir: Spitzerberg er en ca. 5 km lang, 300 meter høj kalkstenskam i det østligste Carnuntum, skabt af et urgammelt hav. Den sandede kalkstensjord holder minimalt på vand, årlig nedbør er omkring 400 mm, somrene er varme (ofte 35–40°C), og vinstokkene står i konstant vind – alt sammen faktorer, der giver meget lave udbytter (op til ca. 3000 kg/ha) og stor aromatisk intensitet. Erosion betyder tykkere jordlag i markernes nederste dele, hvilket i tørre år giver jævnere modning, mens de modner senere i vådere år. Høst & vinifikation: Druerne (65% Blaufränkisch, 35% Syrah) håndsorteres i marken. Der anvendes ingen svovl på druerne, gæringen sker spontant med vilde gærstammer, og macerationen foregår meget nænsomt i store trækar uden mekanisk pumpe- eller stempelarbejde og uden temperaturkontrol. En andel hele klaser indgår for at bevare spændstighed og aromatisk kompleksitet. Modning sker langsomt i store, brugte foudre i omkring 20–27 måneder (omkring to år), med kun én omstikning for maksimal ro og klarhed. Årgang 2019 er tappet i ca. 12.000 flasker.

Mad & Servering
Perfekt til grillet lam, vildt fugl, svamperetter, charcuteri, middelhavsinspirerede grøntsagsretter og krydret fjerkræ; også fremragende til Wiener Schnitzel for et klassisk regionalt match. Servér ved 14–16°C. Dekantér gerne 30–60 minutter – vinen åbner sig smukt og vinder i dybde over tid i glasset.

Producent
Weingut Dorli Muhr er blandt Spitzerbergs toneangivende producenter og har gjort området synligt med elegante, terroirtro vine baseret primært på Blaufränkisch. Huset arbejder kompromisløst traditionelt med håndhøst, lav intervention og lang modning på store, brugte fade, hvilket giver vine med raffinement, tydelig kalkstenssignatur og lav alkohol. Porteføljen nyder stor international anerkendelse og fremhæves ofte for sin sofistikerede, burgundiske stil – et pejlemærke for Carnuntum og Spitzerberg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.