Weingut Eymann Cuvée No. 421 Extra Brut Bio white

Weingut Eymann's Cuvée No. 421 Extra Brut Bio is an exquisite blend of Chardonnay and Pinot Noir, encapsulating the elegance and complexity reminiscent of a classic Champagne. Crafted primarily from the 2020 vintage, this sparkling wine is elevated with reserve wines from prior years, offering a unique depth and character. With its roots in the renowned Pfalz region of Germany, this sparkling wine stands out for its organic production and meticulous craftsmanship.

Smagsprofil
Denne mousserende vin byder på en strålende gylden farve med fine, vedholdende bobler, der subtilt spiller i glasset. Næsen åbenbarer komplekse aromaer af kogte æbler og gult stenfrugt, med blide strejf af vanilje og de karakteristiske brioche-noter fra længere tids lagring. Ved første tår mødes man af en livlig syre, der fremhæver smagene og skaber en perfekt balance mod vinens charme og indbydende sødme. Ganen fyldes med krydrede toner, mens den lange, elegante afslutning efterlader en friskheden der appellerer til gentagen nydelse. Med 1,9 g/l restsukker befinder denne Cuvée sig solidt i kategorien af ekstra brut, hvilket sikrer en vedvarende friskhed og alsidighed på smagsoplevelsen. Den har et glimrende aldringspotentiale takket være den dygtige blanding af årgange, der vil belønne tålmodighed med yderligere udvikling af smagsprofilen.

Vinifikation
Vinen er fremstillet i den exceptionelle terroir af Pfalz-regionen, kendt for sine frodige vinmarker og mineralrige jordbund, der giver druerne dybde og kompleksitet. Druerne til Cuvée No. 421 blev håndplukket for at sikre den bedst mulige kvalitet og blev herefter nænsomt presset. Alle basevinene blev modnet på træfade for at udvikle fyldige smagsprofiler, inden de gennemgik andengæring på flaske. Vinens lagring i 30 måneder på gæren tilføjede yderligere lag af kompleksitet og finesse, før den endelig blev degorgeret med en minimal dosage, hvilket fremhævede dens naturlige karakter.

Mad & Servering
Cuvée No. 421 er en fremragende ledsager til delikate retter som østers, skaldyr og sushi, hvor dens sprøde syre og elegante smagsnoter komplementerer de subtile smagsnuancer i maden. For den bedste nydelse bør denne vin serveres kølet ved en temperatur på omkring 8-10°C. Decantering er generelt ikke nødvendigt, men en kort åbning tid inden servering kan hjælpe med at udfolde de fulde aromaer.

Producent
Weingut Eymann, et familieejet vineri i hjertet af Pfalz, har en lang tradition for at producere vine af højeste kvalitet med respekt for både natur og tradition. Vineriet har opnået anerkendelse for deres engagement i økologisk vindyrkning, hvilket afspejler sig i deres rene og autentiske vine. Drevet af innovation og ekspertise inden for vinfremstilling har de cementeret deres status som en vigtig aktør i regionen og vundet adskillige priser for deres unikke og sofistikerede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.