Weingut Fritz Wassmer, 2022 Spätburgunder Alte Reben

Weingut Fritz Wassmer Spätburgunder Alte Reben 2022 er en elegant og præcisionsdrevet Pinot Noir fra Baden, skabt på frugt fra gamle vinstokke med masser af koncentration og naturlig dybde. Her får du en vin, der kombinerer saftig rød frugt, friskhed og kalket fasthed i en stil, som er både klassisk og meget jordnær. Vinen viser tydeligt, hvorfor Baden er et af Tysklands mest spændende områder for Spätburgunder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, livlig rubinrød farve. Duften åbner med røde kirsebær, ribs og blåbær, efterfulgt af mørkere skovbær, timian, diskret krydderi og et fint mineralsk strejf, der giver aromaen ekstra skarphed og dybde. Smagen er tør, frisk og elegant med tydelig frugt, levende syre og meget fine tanniner. Den kalkrige baggrund giver vinen en fast, præcis struktur, og afslutningen er lang og ren. Den kan drikkes nu for sin umiddelbare finesse, men har også fin udviklingsmulighed, hvor mere skovbund, krydderi og kompleksitet vil komme frem med nogle års lagring.

Vinifikation
Vinen er lavet på druer fra de stejle, kalkstensrige skråninger på Rote Berg bei Kenzingen, hvor de ældste stokke er over 50 år gamle. Den særlige terroir med kalkjord og god eksponering bidrager til vinens kombination af moden frugt, friskhed og mineralsk præcision. Høsten foretages med fokus på modenhed og selektion, og vinifikationen er tilrettelagt, så frugten og den fine struktur bevares uden at overdøve den elegante Spätburgunder-karakter.

Mad & Servering
Server den til and, kalv, vildt, lam, svampe, grillet gris, charcuteri og faste oste. Den friske syre og de fine tanniner gør den særligt god til retter med fedme og umami, som vildtfugl, hare, hjort eller fjerkræ med mørkere saucer. Servér gerne ved 14-16 °C, og giv den en kort iltning før servering, hvis den nydes ung.

Producent
Weingut Fritz Wassmer er en anerkendt familieproducent i Baden, som har markeret sig med fokuserede og terroirdrevne vine, særligt på Spätburgunder. Vingården er kendt for sin sans for detaljer, sin præcision i mark og kælder samt for vine, der forener tysk friskhed med stor moden frugt og struktur. I regionen regnes Fritz Wassmer blandt de producenter, der tydeligt har løftet Baden som Spätburgunder-område.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.