Weingut Fritz Wassmer, Viognier Auslese 37,5cl, 2014

Weingut Fritz Wassmer overrasker endnu en gang med sin 2014 Viognier Auslese, en udsøgt dessertvin fra det anerkendte Badiske vinområde. Wassmers eksperimentelle tilgang til vinproduktion leder til en enestående smagsoplevelse, der kombinerer terroirets naturlige rigdom med vinavlerens præcision og mod.

Smagsprofil
Denne Auslese præsenterer sig med en dejlig gylden farve, som allerede forbereder én på de komplekse aromaer, der venter. Næsen charmeres af en parfumeret bouquet af falmende roser og dulme morgenfruer, med en saftig note af frisk abrikos krydret med et hint af hvid peber. På ganen er vinen fyldig og cremet med en elegant floral undertone ispedd associationer til nellike og ingefær. Den udtalte sødme balanceres smukt af en sprudlende syre, der løfter vinen til en harmonisk afslutning. Modne noter antyder vinens evne til yderligere udvikling med alderen, mens dens umiddelbare livlighed inviterer til nydelse nu.

Vinifikation
Fra terroiret på Bienenberg, beliggende i Malterdingen, kommer denne Viognier, dyrket i nogle få, omhyggeligt placeret rækker. Druerne blev sent høstet i oktober efter en periode med voldsomt vejr, resulterende i druer med høje sukker- og Brix-niveauer. I vingården blev druerne presses og gæret i små thermoregulerede ståltanke, helt uden tilsatte gærstammer. Alkoholprocenten blev stabiliseret ved 9% med bevaret naturlig sukker, hvilket resulterer i en kompleks dessertvin, yderligere modnet i tanken over 36 måneder.

Mad & Servering
Med sine søde og aromatiske noter er denne Viognier Auslese perfekt til at matche fyldige desserter såsom creme brûlée eller en klassisk fransk tarte tatin. Serveres bedst let afkølet ved omkring 8-10°C. En kort forudgående dekantering kan desuden løfte vinens allerede rige aromaer.

Producent
Weingut Fritz Wassmer er lokalt anerkendt for deres eksperimentelle indstilling og produktion af høj kvalitet, især med Pinot Noir og forskellige hvide druesorter. Beliggende i den tyske vinregion Baden, har Wassmer formået at skabe sin egen niche ved at omfavne og udfordre traditionelle produktionsmetoder. Wineriet har kontinuerligt modtaget ros fra både nationale og internationale vinkendere for deres innovation og håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.