Weingut Giegerich Grande Cuvée No. 1 Extra Brut white

Weingut Giegerich Grande Cuvée No. 1 Extra Brut er den første Winzersekt fra brødrene Philipp og Kilian Giegerich – og et klart bevis på, hvor højt niveauet i Churfranken kan ligge. Denne mousserende vin fra årgang 2020 er skabt på Chardonnay, Spätburgunder og Weißburgunder og fremstår som en knastør, elegant og meget vinøs sekt til den kræsne mousserende-elsker. Den lange lagring på gæren og den lave dosage giver en stram, puristisk stil, hvor finesse og dybde går hånd i hånd.

Smagsprofil
I glasset fremstår Grande Cuvée No. 1 lys til medium strågul med fine, vedholdende bobler, der danner en tæt mousse. Duften åbner med diskrete noter af æbleskræl og saftigt kernfrugt, efterfulgt af nuancer af frisk gær, brioche og nybagt rugbrød. I baggrunden anes ristede hasselnødder, sarte urtearomaer og et strejf af røg, der giver ekstra kompleksitet. På ganen er vinen forbavsende harmonisk og præcis – den fine perlage og den velintegrerede syre løfter smagen af gult stenfrugt som mirabelle og gul fersken. Teksturen er tør, slank og fokuseret, men med en diskret cremethed fra den lange lie-lagring. Eftersmagen er lang med en subtil, sødlig krydderi-tone, der bliver hængende og giver lyst til en ny tår. Med sine 28 måneder på gæren har den allerede flot kompleksitet, men den stramme struktur og den lave dosage tyder på et pænt lagringspotentiale på yderligere 3–5 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne til Grande Cuvée No. 1 kommer fra marker i Churfranken i Franken, et område præget af køligt klima, stejle skråninger og mineralrige jordbundstyper, som ofte giver slanke, elegante vine med markant syre. Høsten foregår typisk selektivt og nænsomt for at sikre sunde, aromatiske druer – en forudsætning for kvalitetssekt. Basisvinen gæres først stille, hvorefter den i august 2021 blev tappet på flaske til andengæring (tirage). Her har den ligget 28 måneder på gæren, hvilket bidrager med brød- og brioche-noter samt ekstra tekstur. Som Extra Brut er dosagen holdt helt nede på ca. 2 g/l, hvilket understreger vinens rene, tørre og vinøse stil.

Mad & Servering
Grande Cuvée No. 1 Extra Brut er oplagt som aperitif til dem, der kan lide deres bobler tørre og seriøse, men den fungerer mindst lige så godt til mad. Prøv den til østers, skaldyr, tartar af fisk, sushi, ceviche eller lette retter med hvid fisk og citrus. Den let nøddeprægede og brødede karakter gør den også velegnet til charcuteri, lufttørret skinke, milde faste oste eller en simpel ret med kylling og urter. Servér den ved 8–10 °C for bedst balance mellem friskhed og aroma. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkeligt, men ved servering fra magnum eller meget kølig temperatur kan 10–15 minutters let åbning før servering give ekstra udbytte.

Producent
Weingut Giegerich er et familieejet vinhus i Churfranken i Franken, hvor den yngre generation, Philipp og Kilian Giegerich, har markeret sig som talentfulde fortolkere af regionens kølige, terroirdrevne stil. Med fokus på præcision, friskhed og tydelig druekarakter arbejder de målrettet med både stille vine og sekt, hvor Grande Cuvée No. 1 er deres første Winzersekt under eget navn. Huset er med til at løfte Churfranken frem som et spændende område for kvalitetsbobler fra Tyskland og viser, at mousserende vin på niveau med langt dyrere alternativer sagtens kan komme nordfra.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.