Weingut Hannes Sabathi, Südsteiermark Ried Jägerberg Chardonnay 2017 White

En elegant og terroirdrevet Chardonnay fra Ried Jägerberg i Südsteiermark, hvor stejle vinmarker og kalkrige opok-jorde skaber vine med både finesse og markant mineralitet. Årgang 2017 kombinerer moden frugt med frisk syre og diskrete trætoner – et præcist udtryk for Weingut Hannes Sabathis fokus på oprindelse og balance.

Smagsprofil
Vinen har en lys, gylden farve. Næsen er kompleks med moden citrus, saftigt æble og hvid fersken, suppleret af subtile noter fra fadlagringen. På ganen er den stram og mineralsk med livlig syre, en koncentreret kerne af moden frugt og en lang, let saltet afslutning. Den modne årgang kan nydes nu, hvor vinens frugt og mineralitet er fint integreret, men den har fortsat struktur til yderligere udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra de stejle skråninger omkring Ried Jägerberg i Gamlitz, hvor de kalkrige opok-jorde bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og finesse. Weingut Hannes Sabathi arbejder med lave udbytter og en præcis vinifikation, der skal fremhæve både terroir og Chardonnay-druens særpræg. Gæringen foregår delvist i rustfrit stål og delvist på træfade, hvorefter vinen lagres på fine gærrester i store træfade og brugte barriques. Det giver struktur og fylde uden et dominerende præg af træ, mens delvis malolaktisk gæring bidrager til balance mellem friskhed og rundhed.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10–12 °C til grillet fisk, skaldyr eller fjerkræ med cremet sauce. Den fungerer også fremragende sammen med kalvekød og raffinerede, klassiske retter, hvor vinens syre og mineralske afslutning kan skabe modspil til fylde og fedme. Vinen kan med fordel hældes på karaffel 20–30 minutter før servering, især hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Weingut Hannes Sabathi holder til i Gamlitz i Südsteiermark, et af Østrigs mest anerkendte områder for elegante og mineralske hvidvine. Vinhuset arbejder konsekvent med terroirudtryk, lave udbytter og skånsom, præcis vinifikation for at lade vinmarkernes oprindelse stå tydeligt frem. Vinene fra de stejle marker omkring Ried Jägerberg afspejler især områdets kalkrige jorde og kombinerer østrigsk friskhed med dybde og lagringsværdigt potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.