Weingut Harm Alaun, Riesling

Weingut Harm Alaun Riesling 2023 er en frisk, tør hvidvin fra Kremstal, der forbinder bjergenes kølighed med dalens solmodne frugt. Spontangæret og dyrket efter biodynamiske principper, leverer den en ren og præcis udtryk af Alauntals mineralitet. En vin for dig, der søger finesse, energi og terroirdrevet karakter.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart, lys citrongul med et svagt grønt skær, der lover friskhed. Næsen åbner med hvide blomster, limezest og grønne urter, efterfulgt af stenfrugt som hvid fersken og et diskret strejf af våde sten. På ganen er den sprød og rank med saftig citrus, grønne æbler og nektarin, smukt balanceret af en præcis, mundvandsfremkaldende syre. Teksturen er slank og elegant, hvor frugtsødmen lige akkurat afrunder syren uden at tippe over – det er knasende rent, lineært og meget drikkevenligt. Eftersmagen er ren og mineralsk med et let saltpræg og en lille, blomstrende bitterhed i afslutningen, der giver appetit på næste glas. Nydelig nu for sin friskhed, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Alaun-markerne ligger på skråningerne i Alauntal i Kremstal, hvor kølige nætter og god luftcirkulation bevarer druernes syre og aroma. Jorden er udpræget mineralsk, hvilket afspejles i vinens præcise, stenede profil. Vingården arbejder konsekvent biodynamisk med stor respekt for biodiversitet og jordens sundhed. Rieslingen er spontangæret med den naturlige gær for at fremhæve stedets karakter. Vinificeringen er holdt ren og skånsom, med fokus på klarhed og friskhed; vinen udgæres tørt og bevares uden tungt træpræg, så frugt, syre og mineralitet står i forgrunden.

Mad & Servering
Perfekt til lette retter af fisk og skaldyr, ceviche, sashimi, sprød wienerschnitzel med citron, asparges med hollandaise samt grøntsagsdrevne retter med urter og citrus. Server ved 8–10°C. En kort iltning på 10–20 minutter i karaffel kan åbne duften, men er ikke nødvendig.

Producent
Weingut Harm drives af Andreas og Maria, som lever og ånder for biodynamik og gæstfrihed i Kremstal. Andreas har undervist i biodynamiske metoder i mange år, og parret er kendt for terroirdrevne, rene vine, hvor naturens rytme får lov at sætte tonen. Deres hus og lille spisested, Gartl am Tisch, er blevet et varmt samlingspunkt for lokale og besøgende – og et vidnesbyrd om vingårdens betydning i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.