Weingut Harm, Nicht Harmlos, Blauburger/Zweigelt

Nicht Harmlos er Andreas Harms kække, læskende hilsen fra Kremstal: en legende naturvin, der er alt andet end kedelig. Blauburger og Zweigelt spiller upåklageligt sammen og leverer saft, farve og charme ved 12,5% alkohol. For dig, der vil have en ren, frisk og uhøjtidelig rødvin – uden at gå på kompromis med karakter.

Smagsprofil
Udseende: Tæt rubin med viollette skær – Blauburger sætter tydeligt sit mørke præg i glasset. Duft: Friske røde kirsebær og saftige brombær møder hyldebær, viol og et lille strejf af peberkrydderi. En livlig, ren frugtprofil uden funk – bare indbydende. Smag: Juicy og læskende med sprød, mundvandsfremkaldende syre og silkebløde tanniner. Zweigelt giver saft og charme, mens Blauburger bidrager med dybde og farve. Noter af kirsebær, blåbær og hyldebær glider over i en let krydret kant. Afslutning: Frisk, ren og appetitvækkende med et lille, krydret bid, der kalder på den næste slurk. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin sprøde frugt og energi. Drik nu og inden for 2-3 år for det mest levende udtryk.

Vinifikation
Kremstal byder på en blanding af løss, grus og primærklippe langs Donau, hvor varme pannoniske vinde balanceres af kølige nætter fra det nærliggende højland. Det giver modne druer med bevaret friskhed – ideelt til en saftig, letdrikkelig rød som denne. Druerne høstes skånsomt, og vinen gæres spontant med druernes egne gærceller. Som en ægte naturvin er der ikke tilsat svovl, og vinifikationen holdes minimalistisk for at bevare druernes rene frugt. Macerationen er nænsom og relativt kort for at fremhæve saftighed frem for tanninudtræk. Modning sker i neutrale beholdere (typisk stål eller brugt fad) og vinen flaskes ofte ufiltreret for maksimal karakter.

Mad & Servering
Perfekt let afkølet til charcuteri, grillet kylling, stegt svinekød, schnitzel, pizza, pasta med tomat, grillede grøntsager og asiatiske retter med mild krydring. Servér ved 12-14°C; en hurtig iltning eller 15-20 minutter i karaffel kan åbne frugten, og hæld forsigtigt for at undgå eventuelt bundfald.

Producent
Weingut Harm, ledet af Andreas Harm i Kremstal, er en del af den nye, nysgerrige bølge i Østrig, hvor rene, ærlige og lavinterventionsvine står i centrum. Med respekt for terroiret og fokus på spontan gæring, minimal manipulation og ingen eller meget lav svovltilsætning, har Harm opnået opmærksomhed for naturvine, der er præcise og rene i udtrykket. Serien Nicht Harmlos er en signatur på husets stil: legende, letdrikkelig og alligevel seriøs i sin balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.