Weingut Harm, Pinot Noir

Weingut Harms Pinot Noir 2023 er en elegant og renklingende rødvin fra Kremstal i Østrig, skabt til dig, der elsker kølig, saftig Pinot med finesse. Her får du en enkeltmarks-vin fra unge stokke, lagret 12 måneder på letbrugte, små Bourgogne-fade – et tydeligt vink til den klassiske, delikate stil. Resultatet er en vin med fokus på friskhed, transparens og terroir, der samtidig leverer imponerende value for money.

Smagsprofil
I glasset står vinen let rubinrød med en diskret, klar kerne – ungdommelig og appetitlig. Duften åbner med røde kirsebær, vilde jordbær og hindbær, bakket op af fine florale strejf og et let krydret pust fra fadet, der minder om lys toast og et touch af vaniljeknop. Et strejf af skovbund og tørrede urter giver kompleksitet uden at tyngde. På paletten er stilen ren og præcis: saftig, sprød rødfrugt bærer vinen frem, samtidig med at den fine, kølige syre giver energi og spændstighed. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, og fadet er diskret – mere struktur end smag – så frugten får lov at synge. Afslutningen er rank og elegant med en let salt/mineralsk kant og noter af kirsebærsten, der hænger flot ved. Finishen er medium til lang, styret af syre og frugt frem for ekstraktion, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig allerede nu. Den har 3–6 års udviklingspotentiale, hvor den vil samle mere kompleksitet i de tertiære noter, men den største charme ligger i dens ungdommelige renhed.

Vinifikation
Kremstal byder på køligt kontinentalt klima, markante døgnudsving og en mosaik af jordtyper fra løss til primærklippe – ideelt for en aromatisk, kølig-frugtet Pinot Noir-stil. Enkeltmarken med unge vinstokke giver nerve og saftighed, og den nøje markpleje holder frugten ren og spændstig. Høsten foretages nænsomt (typisk håndplukket for denne type enkeltmarks-Pinot), og druerne vinificeres med fokus på friskhed og transparens: skånsom ekstraktion, kølig gæring og klaring uden overflødig manipulation. Vinen er efterfølgende modnet 12 måneder på letbrugte, små Bourgogne-fade for at tilføje struktur og dybde uden at dominere den rene frugt.

Mad & Servering
Server ved 14–16°C i store Bourgogne-glas. Giv gerne en kort iltning på 20–30 minutter for at folde de florale og røde frugtnoter ud. Perfekt til stegt kylling med urter, svamperisotto, grillet laks, charcuteri, lyst kalvekød samt retter med grillede grøntsager og milde krydderurter.

Producent
Weingut Harm er et familieejet vinhus i Kremstal, drevet af Maria og Andreas Harm, der har gjort sig bemærket med præcise, terroirdrevne vine med høj drikkeglæde. Denne Pinot Noir markerer et vigtigt skridt for huset på rødvinssiden og understreger Kremstals potentiale for kølig, elegant Pinot. Med fokus på håndværk, renhed og moderat fadbrug har Harm opbygget et stærkt ry blandt kvalitetsbevidste vinelskere i regionen og udenfor.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.