Weingut Karl Haidle, Riesling Trocken "Ritzling" 2023

Weingut Karl Haidle's Riesling Trocken 'Ritzling' fra 2023 er et pragteksemplar på, hvordan en 'entry-level' Riesling kan overraske med kompleksitet. Den kontrollerede lave udbytte og forlænget tid på bærmen sikrer vinens rige karakter, mens mosten er gæret på både store træfade og ståltanke. Oplev en Riesling fra Württemberg, hvor tradition og innovativ stil mødes.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer denne Riesling sig med en skinnende, klar citrongul nuance, der fanger øjet. På næsen finder man en intens aroma af lime, citronskal og grønne æbler, akkompagneret af en frisk mineralitet, der straks vækker sanserne. Når vinen rammer ganen, åbner den op for en balanceret palette, hvor sødme og syre danser harmonisk sammen, med en krystallinsk sprødhed og læskende afslutning. Den har et ungdommeligt præg, der med tiden vil udvikle en endnu dybere kompleksitet og større elegance, hvilket gør den velegnet til at gemme i op til 5-7 år.

Vinifikation
Remstal-regionen, kendt for sine charmerende bakker og unikke terroir, tilbyder Weingut Karl Haidle en perfekt ramme for dyrkning af topkvalitets Riesling. Druerne høstes omhyggeligt om efteråret, mens gården arbejder synkront med naturens rytme. Vinifikationen indebærer spontane gæringer på både store træfade og ståltanke, og vinen hviler længe på bærmen for at tilføre dybde og tekstur. Modningsprocessen styrker vinens naturlige egenskaber uden kunstige indgreb.

Mad & Servering
Denne Riesling er en fremragende ledsager til lettere retter som ceviche, grillet fisk eller en frisk salat med citrusvinaigrette. Serveres ved en temperatur mellem 8-10°C for at fremhæve vinens sprødhed, og overvej let dekantation for at lade aromaerne folde sig ud fuldt ud.

Producent
Weingut Karl Haidle, beliggende i Württemberg, er en af de ældste, men mest dynamiske vingårde i Remstal-regioinen nær Stuttgart. Grundlagt i 1949, har vingården, nu under ledelse af Moritz Haidle, udvidet til 23 hektarer drevet efter biodynamiske principper. Med en stærk baggrund i vinfremstillingskunsten har Moritz opnået international anerkendelse og blev endda kåret som 'Newcomer des Jahres' i 2019 af Falstaff. Med fokus på økologi, innovation og respekt for naturen skaber vingården vine, der både ære fortiden og udfordrer fremtiden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.