Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2023 white

Weingut Knewitz Chardonnay Réserve Bio 2023 er en karakterfuld, mineralsk Chardonnay fra Rheinhessen, hvor køligt mikroklima og kalkholdige jorde giver vinen både friskhed og præcision. Den kombinerer moden frugt med diskret fadlagring og har en stil, der kan minde om raffineret hvid Bourgogne – med et tydeligt tysk terroirudtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul. Næsen er klassisk Chardonnay med aromaer af moden pære og et strejf af bananskal, suppleret af valnøddeskal, ristede mandler og fine kryddertoner. Ved åbning kan fadet virke markant, men med lidt luft træder vanilje- og karamellenuancerne i baggrunden og giver plads til frugten og den salte mineralitet. På ganen er vinen slank, præcis og intens med en tydelig mineralsk nerve. Den kraftfulde krydrethed ledsages af nøddeagtige nuancer og en velintegreret fadkarakter, mens den friske struktur holder vinen elegant og balanceret. Den kan nydes nu efter lidt iltning, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra marken Steinacker ved Nieder-Hilgesheim, hvor terroiret er præget af jernmalm og kalksten. Markens placering ved skovkanten gør den til en af Knewitz-familiens køligste parceller, hvilket bidrager til vinens friskhed og præcision. Vinen er økologisk produceret og modnet med brug af barrique-fade, der tilfører subtile noter af vanilje, karamel, ristede nødder og krydderi uden at overdøve den mineralske frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst kød og fjerkræ i cremede saucer. Den passer også glimrende til svamperetter, risotto, grillede grøntsager og milde, faste oste. Hæld den gerne på karaffel eller åbn flasken 30-60 minutter før servering, så fadet integreres bedre, og vinens fine mineralitet kommer tydeligere frem.

Producent
Weingut Knewitz er en familievingård i Rheinhessen, en region der i stigende grad forbindes med præcise, terroirdrevne hvidvine. Med Chardonnay fra kølige, kalk- og jernholdige parceller arbejder huset i en stil, hvor friskhed, mineralitet og diskret fadlagring går hånd i hånd. Denne Réserve viser producentens fokus på at skabe komplekse og gastronomiske vine med et klart stedpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.