Weingut Knewitz Riesling Steinacker Großes Gewächs Bio 2024 white

Weingut Knewitz Riesling Steinacker Großes Gewächs er et kalkstens-drevet prestigeudtryk fra skråningerne ved Appenheim i Rheinhessen. Kombinationen af ren, kølig frugt og en markant mineralsk rygrad giver en vin med både umiddelbar charme og seriøs dybde. Som Großes Gewächs understreger den markens betydning og husets præcision i Riesling på højeste niveau.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med grønlige reflekser. I næsen åbner vinen med Riesling-typiske æblenoter flankeret af delikate nuancer af hvid fersken og abrikos, et strejf af citrus og en let røg- og kryddertonet mineralitet fra jernet i jorden. Under frugten anes kalket, næsten kridtet, som giver en fornemmelse af kølighed og præcision. På ganen er teksturen cremet med et fint, sart smelt, som hurtigt får modspil af stramt greb og en vibrerende, akcentueret syre. Smagen er rank og puristisk med saltet kalk-mineralitet, diskret røg og krydderi, der giver kompleksitet uden at tynge frugten. Afslutningen er lang, lagdelt og fokuseret med en let, elegant varme, der løfter eftersmagen af stenfrugt, citruszest og kridtstøv. Vinen er allerede indbydende, men har strukturen til at udvikle større dybde og nuancer over tid. Lagingspotentiale: 8–12 år under gode forhold, hvor mineralitet og tertiære nuancer vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Nieder-Hilbersheimer Steinacker ligger syd for Appenheim og er præget af kalksten med indslag af jernmalm, som ofte giver vinene en let røg- og krydderkant samt et markant, salt mineralsk præg. Det kølige mikroklima og kalkrige, veldrænende jord giver små bær med koncentreret syre og aromatisk klarhed. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering. I kælderen arbejdes der traditionelt og med let hånd: skånsom presning, langsom gæring – ofte spontangæring – og rolig modning primært i rustfrit stål og delvist i store, neutrale egetræsfade. En længere periode på de fine gærrester giver teksturel fylde og den fine, cremede fornemmelse, mens den kalkdrevne kerne bevares knivskarp frem til aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og fisk som kammuslinger, pighvar og saltbagt havaborre, til lyse retter af fjerkræ eller kalv, klassisk hvid asparges med hollandaise samt aromatiske asiatiske retter med ingefær og citrus. Servér ved 9–11 °C i et rummeligt hvidvins- eller Riesling-glas. Dekantering i 30–45 minutter kan anbefales i de første år for at åbne de røg-krydrede og kalkede nuancer.

Producent
Weingut Knewitz holder til i Appenheim i det nordlige Rheinhessen og drives af brødrene Tobias og Björn Knewitz, der på få år har placeret huset blandt regionens mest toneangivende navne. Fokus er krystalklare, terroirtro vine fra kalkrige marker omkring Appenheim, hvor præcision, friskhed og tekstur er i centrum. Med optagelse blandt områdets førende producenter og flere høje anmeldelser for deres enkeltmarks-Riesling har Knewitz cementeret sin rolle som et af Tysklands mest spændende, moderne Riesling-huse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.