Weingut Knipser, Laumersheim Kalkmergel Spätburgunder Trocken 2019

Weingut Knipsers Laumersheim Kalkmergel Spätburgunder Trocken 2019 er en tør og kraftfuld tysk Pinot Noir fra det kalkholdige terroir omkring Laumersheim i Vorderpfalz. Vinen kombinerer modne bær med krydrede, røgede og let animalske nuancer og viser den karakteristiske dybde, som Knipser har opnået gennem årtiers fokus på kvalitetsrødvine. Familien har produceret vin i Laumersheim siden 1876.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkt rubinrød med en moden glans. Duften byder først på fine noter af overmodne hindbær, efterfulgt af modne kirsebær og diskrete toner af råt kød og røget skinke. På ganen er den kraftig og fyldig med koncentreret rød frugt, afrundede tanniner og en krydret, let røget karakter. Nuancer af cigaræske og espresso giver ekstra kompleksitet og længde i eftersmagen. Årgang 2019 kan nydes nu med lidt iltning, men vinens struktur og koncentration giver også et godt lagringspotentiale. Den vil udvikle større blødhed og flere tertiære nuancer over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Laumersheim, hvor kalkmergel-jordbunden bidrager med struktur, mineralitet og friskhed til Spätburgunder-druerne. Vinen er tør, som angivet ved betegnelsen Trocken, og Knipsers mangeårige arbejde med barriquevinifikation spiller en central rolle i husets rødvinsstil. De tilgængelige oplysninger angiver ikke specifikt høstmetoden eller den præcise vinifikationsprotokol for årgangen.

Mad & Servering
Den kraftfulde og modne stil passer godt til kortstegt rosbif, hjort og andet vildtkød samt fyldige gryderetter. Prøv den også til svamperetter eller retter med røget kød, som kan fremhæve vinens noter af skinke, cigaræske og espresso. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 30–60 minutter, især hvis den nydes ung.

Producent
Weingut Knipser er en familieejet vingård i Laumersheim i den nordlige del af Vorderpfalz, mellem Grünstadt og Bad Dürkheim. Familien har arbejdet med vin siden 1876 og råder i dag over omkring 75 hektar vinmarker i Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. Heinz Knipser var blandt regionens tidlige vinproducenter til selv at aftappe vin, og i 1980’erne begyndte de nuværende ejere, Volker og Werner Knipser, at arbejde målrettet med barriques, en større andel rødvin samt klassiske regionale og internationale druesorter. Det har været med til at gøre Weingut Knipser til en markant producent af tyske kvalitetsrødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.