Weingut Knipser, Laumersheim Steinbuckel Spätburgunder Trocken 2020

Weingut Knipsers Laumersheim Steinbuckel Spätburgunder Trocken 2020 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Pfalz, fremstillet på Pinot Noir-druen – lokalt kaldet Spätburgunder. Vinen kombinerer frisk rød frugt med præcis struktur og lang fadmodning, og den repræsenterer Knipsers klassiske, seriøse tilgang til tysk rødvin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med fine violette nuancer. Duften byder på modne hindbær og jordbær, suppleret af delikate kryddertoner og et diskret præg fra den franske eg. På ganen er den stram, velstruktureret og elegant med fine, velintegrerede tanniner. Den saftige frugt og friske syre leder frem mod en langvarig og harmonisk eftersmag. Vinen kan drikkes nu efter lidt luft, men har samtidig et godt udviklingspotentiale takket være den faste struktur, den lange fadlagring og den efterfølgende flaskemodning. Den vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Steinbuckel-marken ved Laumersheim i den nordlige del af Vorderpfalz, hvor Knipser råder over vinmarker med i alt 75 hektar fordelt på Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. Spätburgunder-druerne gæres i cirka 10 dage på skindet uden brug af hele klaser eller stilke. Herefter modnes vinen i 24 måneder på nye franske egetræsfade, inden den får yderligere to års flaskelagring. Resultatet er en vin, hvor den røde frugt og det regionale udtryk balanceres af fadets krydderi og struktur.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med stegt eller grillet fjerkræ, and, kalvefilet, svinemørbrad eller svamperetter. Den elegante struktur fungerer også godt sammen med vildt i en let til medium kraftig tilberedning, eksempelvis rådyr eller fasan. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne åbner sig og tanninerne afrundes.

Producent
Weingut Knipser har været familieejet i Laumersheim siden 1876 og er i dag en markant producent i Vorderpfalz. Heinz Knipser var blandt de første vinbønder i regionen til selv at aftappe vin, da han begyndte med dette i 1948. I midten af 1980’erne introducerede de nuværende ejere, Volker og Werner Knipser, vinificering i barriques og øgede fokus på rødvin samt klassiske regionale og internationale druesorter. Med sin kombination af tradition, præcis vinifikation og lang modning har vingården været med til at styrke Pfalz’ renommé for kvalitetsrødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.