Weingut Knipser, Laumersheim Steinbuckel Spätburgunder Trocken 2021

Weingut Knipsers Laumersheim Steinbuckel Spätburgunder Trocken 2021 er en elegant og struktureret rødvin fra Pfalz, fremstillet på Tysklands klassiske Pinot Noir-drue, Spätburgunder. Vinen kombinerer frisk rød frugt med fine tanniner og diskrete kryddertoner og har allerede opnået kompleksitet gennem både fad- og flaskelagring. Knipser-familien har drevet vingård i Laumersheim siden 1876 og var blandt de første i området til at tappe vin på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig dybde. Duften byder på modne hindbær og jordbær, efterfulgt af fine kryddertoner og en diskret, elegant påvirkning fra det franske egetræ. På ganen er den stram, saftig og velstruktureret med fine, integrerede tanniner. Den vedvarende finish har en flot balance mellem frisk rød frugt, krydderi og mineralsk spændstighed. De 24 måneder på nye franske egetræsfade samt yderligere to års flaskelagring har givet vinen en raffineret kompleksitet uden at skjule Spätburgunderens friske frugtkarakter. Den kan nydes nu efter en kort iltning, men vil også kunne udvikle større dybde og blødere tekstur over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Steinbuckel-marken ved Laumersheim i det nordlige Vorderpfalz, hvor Knipser-familiens vinmarker ligger mellem Grünstadt og Bad Dürkheim. Spätburgunder-druerne gærer i cirka 10 dage på skindet uden hele klaser eller stilke, hvilket bidrager til vinens præcise frugt og velafstemte tanninstruktur. Efter gæringen modnes vinen i 24 måneder på nye franske egetræsfade, hvorefter den lagres yderligere to år på flaske, før den frigives.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med fjerkræ, and, kalv eller svinekød samt svamperetter, vildtfugle og milde charcuterier. Den elegante struktur fungerer også godt sammen med grillede grøntsager og retter med urter og skovsvampe. En karaffel i 30-60 minutter kan med fordel anvendes for at åbne vinens aromaer, særligt hvis den serveres ung.

Producent
Weingut Knipser har været familieejet i Laumersheim siden 1876 og råder i dag over omkring 75 hektar vinmarker i Laumersheim, Großkarlbach og Dirmstein. Heinz Knipser begyndte allerede i 1948 at tappe vin på flaske, hvilket var tidligt for regionen. I midten af 1980’erne introducerede de nuværende ejere, Volker og Werner Knipser, vinificering i barriques og øgede samtidig fokus på rødvin. Med en kombination af klassiske regionale druesorter, internationale sorter og ambitiøs fadlagring har huset opnået en markant position blandt Pfalzs førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.