Weingut Kopp, Weissburgunder, 2023

Weingut Kopp Weissburgunder 2023 er en rank og præcis hvidvin, der viser, hvor højt niveau en såkaldt “estate wine” kan have. Her får du en ren, saftig og harmonisk Pinot Blanc fra Baden, hvor klimaet giver druen optimale betingelser for elegance og finesse. Vinen har lagret ni måneder på ståltank, hvilket bevarer den friske frugt og den sprøde struktur, som gør den særligt velegnet til gastronomi.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne skær, der signalerer friskhed og ungdom. Næsen er indbydende og fint aromatisk med duft af æbleblomst, hvide blomster, friske urter og et strejf af citrus. De modne stenfrugter – især mirabeller – træder tydeligt frem og giver en fornemmelse af saftighed, mens de urteprægede noter tilfører et let krydret, næsten sprødt udtryk. På ganen er vinen tør, præcis og meget velbalanceret. Den kombinerer moden, gul frugt med en livlig, men ikke aggressiv syre, som skaber en vibrerende friskhed uden at virke skarp. Teksturen er silkeagtig og cremet, men stadig rank, med en ren, mineralsk afslutning, der gør den både let at drikke og seriøs i sit udtryk. Vinen er skabt til at blive nydt i sin ungdom for sin friskhed og sprødhed, men vil uden problemer kunne udvikle sig positivt over 2–4 år, hvor de florale og urtede noter vil samle sig og blive endnu mere harmoniske.

Vinifikation
Weingut Kopp holder til i Baden, et af Tysklands varmeste og mest solrige vinområder, hvor druerne får en modenhed og fylde, som klæder Weissburgunder særligt godt. Jordbunden i de bedste parceller består ofte af kalkholdige og løssrige lag, som giver vinene en fin mineralitet og en elegant struktur. Druerne til denne Weissburgunder høstes typisk selektivt og skånsomt for at bevare druernes naturlige friskhed og aromatik. Efter en nænsom presning gæres vinen køligt på ståltank for at fremhæve de rene frugtige og florale toner. Den efterfølgende lagring i ni måneder på ståltank uden brug af træ giver ekstra tid til at samle aromaerne og opbygge tekstur, uden at vinen mister sit friske, klare udtryk.

Mad & Servering
Denne Weissburgunder er som skabt til det grønne køkken og delikate råvarer, hvor vinens finesse virkelig kommer til sin ret. Prøv den til asparges – både grønne og hvide – gerne med hollandaise eller smørstegte nye kartofler, friske urter og mild fisk eller skaldyr. Den fungerer også fortrinligt til grøntsagsbaserede retter med friske krydderurter, salater med gedeost, lette fiskeretter, kylling eller milde, cremede pastaretter. Server den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk præcision; ved lidt højere temperatur (10–12 °C) vil den vise lidt mere fylde og rundhed. Dekantering er som regel ikke nødvendig, men hæld den gerne i god tid i glasset, så du kan følge, hvordan duften folder sig ud.

Producent
Weingut Kopp er en relativt ung, dynamisk producent i Baden, der på kort tid har markeret sig som et af de mest interessante navne i regionen. Under ledelse af Johannes Kopp har vingården fokuseret på at udtrykke Badens særlige terroir gennem præcise, druedrevne vine, hvor renhed, balance og drikkevenlighed er nøgleord. Med en kombination af moderne, skånsomme metoder i kælderen og stor respekt for markarbejdet formår Kopp at skabe vine, der både tiltaler vinentusiaster og dem, der blot ønsker et velsmagende glas vin. Weissburgunder er en af husets signaturdruer, og denne estate-udgave viser tydeligt, hvorfor Kopp betragtes som en producent, der løfter niveauet for hvidvin i Baden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.