Weingut Ludwig Neumayer, Grüner Veltliner 1 ÖTW “Ried Rothenbart” 2021

Grüner Veltliner 1 ÖTW “Ried Rothenbart” 2021 fra Weingut Ludwig Neumayer er en af de vine, der viser, hvor stor Grüner Veltliner kan være, når den dyrkes på kalkrig topmark og vinificeres med sikker hånd. Vinen kombinerer præcision, friskhed og dybde på en måde, der både appellerer til nørdede vinelskere og til dem, der bare vil have et glas hvidvin i absolut topklasse. Som 1ÖTW-klassificeret enkeltmarksvin er den et flagskib for Traisental og et stærkt visitkort for moderne østrigsk hvidvin.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys, klar og strågul med grønligt skær – et visuelt løfte om friskhed og nerve. Duften er kompleks og detaljeret: let røget pære, saftig pomelo og grapefrugt, forårsgrønne bøgeblade, friske krydderurter og et strejf af dild. Under de friske citrus- og stenfrugtnoter ligger en diskret saltmineralitet og en kalket, næsten røget undertone, der giver næsen dybde og seriøsitet. På ganen er vinen både rank og intens: salt, sødmefuld frugt og frisk syre smelter sammen i en tekstur, der føles olieret og let viskøs uden nogensinde at blive tung. Stilen kan minde om riesling fra kalksten – krystalklar, stram og med vidunderlig fenolsk greb bagerst på tungen. Amalfi-citron, grapefrugt, moden grøn pære og en urtefriskhed løber ud i en lang, opløftende og aromatisk afslutning. 2021-årgangen har et tydeligt lagringspotentiale: vinen vil udvikle større kompleksitet, nødde- og honningtoner samt endnu mere integreret syre over 8–12 år fra høståret, og kan sagtens holde og udvikle sig endnu længere under gode forhold.

Vinifikation
Ried Rothenbart er Neumayers højest beliggende mark i Traisental, med parceller op til ca. 380 meter over havet. Her dominerer kalkrig, mager stenjord tilsat jern og mangan, som giver jorden sin karakteristiske rødlige farve – og vinen dens salte, stramme og krystalklare mineralitet. De kølige nætter og den udsatte beliggenhed giver langsom modning og høj aromatisk intensitet. Druerne – 100 % Grüner Veltliner – høstes selektivt, når de har opnået optimal fysiologisk modenhed, typisk ved håndhøst for at sikre intakte, sunde klaser. I kælderen arbejder Neumayer med så skånsom vinifikation som muligt: kontrolleret gæring for at bevare druens renhed og aromatik, lang kontakt med gærresterne for tekstur og dybde, og minimal indblanding for at lade terroiret træde tydeligt frem. Resultatet er en vin, der står som et nærmest lærebogseksempel på kalkdrevet, præcis Grüner Veltliner.

Mad & Servering
Denne vin er skræddersyet til det nordiske og centraleuropæiske køkken, hvor friskhed og renhed i råvarerne er i fokus. Prøv den til østers, friske skaldyr, ceviche eller råmarineret fisk, hvor vinens saltede og citrusdrevne profil virkelig skinner. Den er også fremragende til klassiske østrigske og danske retter med lys fisk, fjærkræ, kalv, sprød schnitzel, asparges, friske grøntsager og urter – samt til det japanske køkken, sushi og sashimi. Serveres ved 9–11 °C for maksimal præcision og duftintensitet. Ved servering af yngre årgang kan en kort iltning i karaffel på 20–30 minutter åbne vinen yderligere; til lagrede flasker anbefales forsigtig omhældning lige før servering for at bevare de fine, modne nuancer.

Producent
Weingut Ludwig Neumayer er i dag en af de vigtigste producenter i Traisental og regnes blandt Østrigs førende hvidvinsnavne. Neumayer er ofte blevet krediteret som manden, der “satte Traisental på landkortet”, og hans vine fremhæves jævnligt af internationale kritikere – blandt andre Stephan Reinhardt fra Robert Parker’s Wine Advocate. Vinhusets filosofi er centreret om klarhed, styrke og holdbarhed: store hvidvine skal forene fineste elegance med intensitet og dybde, og den kalkholdige, magre jord giver netop de lette, krystalklare og syredrevne vine, som Neumayer søger. På grund af de barske forhold modner vinene sent og finder først deres balance sent på foråret, til gengæld opnår de en bemærkelsesværdig lagringsevne, som er usædvanlig for hvidvin – og som har bidraget til Neumayers ry som en af Østrigs mest præcise og terroir-tro hvidvinsproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.