Weingut Ludwig Neumayer, Grüner Veltliner "Schieflage" 2022

Weingut Ludwig Neumayer Grüner Veltliner “Schieflage” 2022 er en slank, præcis og kalkdrevet hvidvin fra Traisental – et af Østrigs mest spændende områder for mineralske, elegante hvide. Her får du en Grüner Veltliner, der går mere i retning af Chablis i struktur og saltet nerve end den klassiske peberkrydrede stil. Vinen er skabt til dig, der elsker krystalklar friskhed, subtil frugt og en lang, stenet eftersmag, som indbyder til endnu en tår.

Smagsprofil
I glasset står “Schieflage” 2022 lys citrongul med et svagt grønt skær, der signalerer ungdommelighed og friskhed. Næsen er druetypisk, men i en kølig og raffineret fortolkning: limeskal, hvid nektarin, grønne æbler og et let strejf af urter, pakket ind i kalket mineralitet og diskret bærmekarakter – lidt som en elegant Chablis. Der er et strejf af salt og noget næsten margarita-agtigt over duften, hvor citrus, havsalt og kalk mødes på fornem vis. På ganen er vinen tør, rank og stramt skåret med livlig syre og en finkornet, næsten salt fenolisk struktur, der giver et let tanninsk bid bagerst på tungen. Frugten er præcis og ren – lime, citron, hvid fersken og stikkelsbær – understøttet af kalkstensjordens brede, cremede mellempalet og en markant, stenet finish. Eftersmagen er lang, kølig og mineralsk, med en fornem følelse af energi og klarhed. “Schieflage” 2022 kan drikkes glimrende nu for sin friskhed, men vil udvikle mere dybde, kompleksitet og nuance over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Druerne til Grüner Veltliner “Schieflage” kommer fra stejle, kalkstensrige skråninger langs bifloden Traisen, hvor undergrunden domineres af hård kalk og mager stenjord. Det kølige mikroklima og de stenede marker giver små udbytter, intens mineralitet og en vibrerende syre. Høsten foregår typisk manuelt for at kunne sortere druerne selektivt og sikre optimal modenhed uden at gå på kompromis med friskheden. I kælderen arbejder Neumayer efter en filosofi om klarhed og præcision: skånsom presning, temperaturkontrolleret gæring og en rolig, tålmodig modning på gærresterne (bærme), som giver den let cremede tekstur og fine kompleksitet, uden at overdøve terroirets kalkede udtryk. Resultatet er en vin, hvor drue, jord og årgang står helt skarpt.

Mad & Servering
“Schieflage” 2022 er en forrygende madvin til alt, hvad der kalder på friskhed, syre og salt mineralitet. Tænk østers og andre skaldyr, grillede eller dampede hvide fisk, ceviche, sushi og sashimi. Den gør også en fremragende figur til grønne asparges, artiskok, lette fiskeserveringer med citrus, wienerschnitzel, stegt kylling med urter eller det klassiske østrigske køkken med friske grøntsager og syreholdige tilbehør. Servér den ved 9–11 °C for at bevare vinens nerve og præcision; en let iltning i glasset eller 20–30 minutter i en karaffel kan åbne de mere cremede og bærmeprægede nuancer, især hvis vinen har fået et par år på flaske.

Producent
Weingut Ludwig Neumayer holder til i Traisental i Niederösterreich og regnes som den producent, der for alvor satte regionen på verdenskortet for raffinerede, kalkdrevne hvide vine. Ludwig Neumayer er kendt som en eftertænksom og kompromisløs vinmager, der arbejder ud fra en klar filosofi: vinene skal udtrykke klarhed, styrke og holdbarhed – med elegance som omdrejningspunkt. De kalkholdige marker og de magre, barske jordbundsforhold giver små udbytter og sent udviklende vine, som til gengæld opnår en bemærkelsesværdig lagringsevne. Internationalt er huset højt respekteret; blandt andet har Stephan Reinhardt fra Robert Parker’s Wine Advocate kåret Neumayer som en af sine favoritproducenter af østrigsk hvidvin, og flere internationale vinmedier fremhæver Neumayer som manden, der forvandler Traisentals kalkstensskråninger til flydende guld.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.