Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2023 white

Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Ganz Horn Großes Gewächs 2024 er et knivskarpt, tørt flagskib fra den øvre del af marken Im Sonnenschein i Pfalz. Her får Riesling en ren, kølig profil med intens mineralitet og bemærkelsesværdig klarhed. Siden 2007 er parcellen Ganz Horn tappet separat som Großes Gewächs for at fremhæve sit helt særlige terroir.

Smagsprofil
Udseende: Lys, nærmest krystalklar strågul med et grønt skær, der signalerer friskhed og ungdom. Næse: Fokus på hvide stenfrugter som hvid fersken og nektarin, kølig citrus i retning af citron- og grapefrugtskal, samt diskrete hæfenoter. En urtet, næsten koriander- og citrontimian-agtig tone løftes af en markant, saltagtig mineralitet, der leder tankerne mod våde flint- og småkiesel. Smag: Stram, præcis og lineær med en vibrerende syre, der bærer frugten elegant. Den stenede, salt-mineralske karakter er tydelig fra første slurk og giver vinen et næsten taktilt greb. Frugtprofilen er kølig og fokuseret – hvid fersken, grøn citrus og et strejf af gul grapefrugt – balanceret af subtil tekstur fra kontakt med gærfinen. Afslutning og lagringspotentiale: Lang, ren finish med genklang af citrusolie, urtet krydring og våd sten. 2024 fremstår spændstig og energisk nu, men vil vinde i dybde og kompleksitet over de næste 3–5 år, med et sikkert udviklingspotentiale på 10–15 år i korrekt kælderlagring.

Vinifikation
Ganz Horn ligger på en skrånende, veldrænet grus- og kieselrig parcel med buntsandsten, sand og indslag af ler – markant anderledes end de nærliggende muschelkalk-afsnit i Im Sonnenschein. Terroirets varme refleks og stenede undergrund giver både modenhed og et udtalt, salt-mineralsk præg i vinen. Høsten foregår selektivt i hånden for optimal modenhed og druesundhed. Vinificeringen sker med skånsom presning og gæring uden unødig indgriben, ofte med naturlig gær for at bevare oprindelse og renhed. Modningen foregår på bærmen i neutrale beholdere (stål og/eller store, brugte fade) for at fastholde den stringente, mineralske profil. Som VDP.GG frigives vinen traditionelt året efter høst.

Mad & Servering
Nyd den til østers, rå skaldyr, sashimi eller ceviche, hvor vinens salt-mineralitet og friske syre rammer plet. Den er også fremragende til sprød stegt fisk, lys kalv eller kylling med urter, samt grøntsagsretter med asparges, fennikel eller citrus. Server ved 9–11 °C. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters luft i karaffel for at åbne aromaerne.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz fra Siebeldingen i Pfalz er blandt Tysklands mest respekterede producenter af knastørre, terroirdrevne vine. Huset er opkaldt efter Ökonomierat Eduard Rebholz og har i generationer forfinet en kompromisløs, naturtro stil med fokus på oprindelse og balance. Som aktivt medlem af VDP har Rebholz sat standarden for tør Riesling og Spätburgunder i regionen og høster konsekvent topanmeldelser for sine Großes Gewächs-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.