Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2023 white

Weingut Ökonomierat Rebholz’ Weißer Burgunder Mandelberg Großes Gewächs 2024 er en saftig, skarptskåret og kalkstensdrevet Pinot Blanc fra Pfalz i topklassen. Som GG fra VDP.Große Lage Mandelberg i Birkweiler kombinerer den præcision, dybde og seriøsitet med husets krystalklare, tørre stil. En vin til dem, der søger finesse, mineralitet og lang levetid i et glas hvid Burgunder fra Tyskland.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønlige reflekser, der antyder friskhed og ungdom. Næse: Diskret og puristisk i starten med ren, kølig frugt. Noter af pære, hvid fersken og mild citrus ledsages af kalket stenstøv, lette urtede nuancer og en antydning af gule frugter. Med luft åbner der sig mere kompleksitet – en fin, sart krydring og en let cremet undertone uden at blive tung. Smag: Tæt og rank struktur med præcis frugt og en markant, kalkklingende mineralitet fra muschelkalk. Saftig pære og stenfrugt balanceres af saltet nerve og stram syre, der giver løft og energi. Teksturen er silkeagtig men stram, med stor renhed og fokus. Afslutning og lagringspotentiale: Lang, vibrerende finish med kalket bid, let citrusbitterhed og en ren, tør eftersmag. Denne GG vil udvikle kompleksitet og dybde over tid; forvent et vindue på ca. 8–12 år fra høståret, hvor de næste 2–3 år vil give mere åben frugt, og 5+ år vil bringe tertiære, nøddeagtige og røgede nuancer frem.

Vinifikation
Mandelberg i Birkweiler er en vindbeskyttet, østvendt enkeltmark med mager muschelkalk – fossilt kalkstensmateriale der går ca. 240 millioner år tilbage. De dybt forankrede vinstokke trækker mineralitet og friskhed fra den kølige kalk, hvilket giver en stram, lineær profil med saltet nerve. Druerne til dette GG høstes naturligvis selektivt og udelukkende i hånden. I klassisk Rebholz-stil får de hele druer en kort, kølig skindkontakt (omkring 24 timer), hvorefter der presses. Mosten får en let oxidativ prægning tidligt for at stabilisere aromatikken og bygge struktur, mens gæring og efterfølgende modning foregår i et reduktivt miljø på rustfrit stål for at bevare renhed, spændstighed og terroir-udtryk.

Mad & Servering
Fremragende til delikate fisk og skaldyr som kammuslinger, lys fisk med beurre blanc, østers og jomfruhummer; også glimrende til fjerkræ, svampe- eller aspargesrisotto samt milde, faste oste og frisk gedeost. Server ved 9–11 °C. En let dekantering på 30–45 minutter i de første år kan hjælpe vinen til at åbne sig og fremhæve den kalkede mineralitet.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz i Pfalz er en af regionens mest respekterede producenter og et medlem af VDP, kendt for kompromisløs tør stil og terroirdrevne vine på Riesling og Burgundersorter. Huset arbejder med stor præcision i mark og kælder, håndhøst, lav intervention og en tydeligt mineralsk signatur. Rebholz har gennem årene opnået gentagne topplaceringer hos tyske vinbibel-udgivelser som Gault&Millau, Eichelmann og Falstaff og regnes som en toneangivende fortolker af Pfalz’ kalkstensmarker – ikke mindst i Birkweiler.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.