Weingut Paulinshof, 2024 Riesling Feinherb Figaro, 2024

2024 Riesling Feinherb Figaro fra Weingut Paulinshof er en charmerende hvidvin, der kombinerer det klassiske Mosel-udtryk med en legende og underfundig karakter – inspireret af både operaens og vinens lethed. Denne Feinherb udspringer af forskellige små parceller i Kesten-området, hvor balancen mellem restsødme og frisk syre er forfinet til perfektion. Figaro er skabt som en moderne 'hverdagsvin', der tiltaler både klassiske og nysgerrige vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår Figaro med en indbydende, let gylden farve og et grønt skær, der lover friskhed. Duften åbner op med indsmigrende noter af gule mirabeller, røde sommeræbler og hvide ferskner, ledsaget af et delikat strejf af blomstrende iris. I smagen er vinen legende let og forfriskende med en elegant dans mellem den balancerede restsødme og den høje, rensende syre. Frugten får lov at skinne, uden at det bliver tungt – i stedet er oplevelsen præcis og sprød. Finishen er behagelig, mineralsk og ren, hvor den fornemme syre efterlader en mundvandsdrivende friskhed. Figaro har et potentiale til at udvikle mere kompleksitet i flasken inden for de første år, men vinen er skabt til at blive nydt ung og vital.

Vinifikation
Weingut Paulinshof henter druerne til Figaro fra flere små parceller omkring landsbyen Kesten, hvilket giver et alsidigt udtryk, frem for enkeltmarks-præcision. Druerne høstes, når sukkerindholdet svarer til Spätlese-niveau, hvilket giver rigdom og modenhed i frugten. Gæringen standses først, når vinen rammer omkring 11% alkohol, hvilket sikrer en restsødme på under 15g/l – den klassiske 'Feinherb'-balance, hvor sødmen kun anes. Vinificeringen foregår skånsomt, typisk i ståltank for at bevare vinens friske frugt og aromatiske udtryk. Der arbejdes nænsomt uden brug af tung fadlagring, så vinens florale og frugtrige karakter træder tydeligt frem.

Mad & Servering
Figaro Riesling Feinherb er yderst alsidig til mad og fungerer både som en charmerende aperitif og ledsager til et bredt udvalg af retter. Den frisk-frugtige stil er ideel til sushi, let saltede grøntsager i beignetdej og friterede retter samt østasiatiske specialiteter som japanske grøntsagspandekager – Okonomiyaki. Serveres bedst ved 8-10°C og kan med fordel skænkes direkte fra flasken, da vinens ungdommelige profil ikke kræver dekantering.

Producent
Weingut Paulinshof er en traditionsrig, familieejet vingård ved Moselfloden, hvor Christa Jüngling viderefører arven med både professionalisme og passion for vinens og områdets mangfoldighed. Med et særligt øje for at balancere Mosel-terroirets potentiale har vingården vundet anerkendelse for at skabe vine, hvor klassisk tradition møder moderne finesse. Paulinshof er kendt for at frembringe rene, præcise Riesling-vine, der formår at afspejle områdets karakter og skabe vinoplevelser med musikalsk lethed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.