Weingut Proidl, Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage, 2021

Weingut Proidls Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021 kommer fra en mark, hvor både mennesker og vinstokke må arbejde hårdt for at få det fulde ud af potentialet. Det er en vin fra en stejlt beliggende mark i Kremstal med dyb skiferal undergrund, som giver både kraft, mineralitet og stor lagringsdygtighed. En seriøs og karakterfuld Riesling, der allerede imponerer nu, men som også har format til at udvikle sig flot over tid.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden og levende med et blankt skær. Duften åbner med stenfrugt som abrikos og fersken, suppleret af citron, grønne æbler og en tydelig salt, mineralsk tone, der leder tankerne hen på våde sten og kridtede klipper. Smagen er fyldig og koncentreret, men holdes elegant i balance af en frisk, løftet syre, som giver vinen energi og luftighed. Frugten er både moden og præcis, og den mineralske, næsten salte afslutning giver længde og kompleksitet. Vinen har klart lagringspotentiale og vil sandsynligvis vinde endnu mere dybde og finesse med nogle års flaskemodning.

Vinifikation
Druerne kommer fra Ried Pfeningberg, en stejlt skrånende Erste Lage-mark i Kremstal, hvor den dybe skifferjord ligger langt nede i undergrunden. Det tvinger vinstokkene til at sende rødderne langt ned for at finde næring, og det er netop med til at skabe vinens intensitet og mineralske præcision. Høsten sker manuelt, og man venter med at plukke, til druerne er fuldt modne. En del af mosten ligger 10-12 timer med skallerne for at trække ekstra aroma, hvorefter gæringen foregår langsomt på naturgær i rustfri ståltanke. Til sidst lagres vinen på store egetræsfade med bâtonnage, som giver ekstra fylde, struktur og tekstur.

Mad & Servering
Server den til retter med fisk og skaldyr, gerne med lidt fedme eller krydderi, som for eksempel jomfruhummer, grillet havtaske, kammuslinger eller sushi. Den er også oplagt til lyst fjerkræ, asiatisk inspirerede retter eller modne oste med mineralitet og salt balance. Serveres bedst ved 8-10 °C, og den kan med fordel dekanteres kortvarigt, hvis den nydes ung, så aromaerne folder sig helt ud.

Producent
Weingut Proidl er en anerkendt producent i Kremstal, hvor man arbejder med stor respekt for markernes særpræg og områdets kølige, mineralske stil. Familien har gennem tiden opbygget et solidt ry for præcise, terroirdrevne vine med tydeligt fokus på kvalitet og lagringspotentiale. Særligt deres Riesling fra enkeltmarkerne viser, hvorfor Proidl regnes blandt de interessante navne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.