Weingut Schätzel, Naturweiss BIO, 2021

Weingut Schätzel Naturweiss BIO 2021 er en karakterfuld hvid naturvinscuvée fra Rheinhessen, der viser, hvor elegant lav-interventionsvin kan være, når den er bedst. Kombinationen af Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau og Weissburgunder giver en vin med både friskhed, urter, saftighed og struktur – og et tydeligt, men velafbalanceret naturvinsudtryk. Denne årgang er lavet med håndhøstede druer, spontangæring og uden tilsat svovl, hvilket understreger vinens rene, levende stil.

Smagsprofil
Vinen står ufiltreret og let uklar i glasset, hvilket passer fint til dens naturvinsprofil, men smagen er præcis og stabil. I næsen finder man gær, moden pære, abrikos og appelsinskal flankeret af anis, fennikel, kamille og et let saltet præg. På paletten er den tør, frisk og saftig med cremet tekstur, krydret bid og en diskret bitterhed i afslutningen, som giver energi og længde. Riesling bidrager med syre og citrus, Silvaner med urter, Müller-Thurgau med blød frugt og Weissburgunder med fylde – og samlet set er det en vin med god drikkeglæde og fint potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Naturweiss BIO 2021 er skabt på druer fra Rheinhessen, hvor Schätzel arbejder med en lav-interventions tilgang i mark og kælder. Druerne er håndhøstet, og gæringen er sket spontant i både store og små træfade for at bevare vinens naturlige spændvidde og tekstur. Efterfølgende har vinen ligget 10 måneder på gærrester og er tappet uden tilsat svovl og uden filtrering, hvilket giver et levende og autentisk udtryk.

Mad & Servering
Server den til grøntsagsretter, salater, charcuteri, fisk, fjerkræ og friske oste – gerne retter med urter, citrus, olivenolie eller fermenterede elementer. Den trives særligt godt sammen med enkle, salte serveringer og vegetariske retter med lidt kant. Servér den let afkølet ved cirka 8-10 °C, og dekantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis du vil åbne den lidt op.

Producent
Weingut Schätzel er en markant producent i Rheinhessen, kendt for sit fokus på terroir, præcision og naturtro vinifikation. Vinhuset har opnået stor anerkendelse for sine elegante, mineralske og ofte karakterfulde vine, der balancerer autenticitet med høj kvalitet. Schätzel er i dag blandt de producenter, der tydeligt har været med til at løfte områdets profil og vise, hvor spændende moderne tysk hvidvin kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.