Weingut Schloss Schönberg Chenin Blanc 2023 white

Weingut Schloss Schönberg Chenin Blanc 2023 er et strålende eksempel på, hvordan klassiske druesorter kan finde nyt hjem og udtryk i det tyske vinlandskab. Denne hvide vin, skabt i Hessische Bergstraße, forener traditionerne fra både Loire og Sydafrika, men med et tydeligt regionalt twist. Chenin Blanc er endnu en sjældenhed i regionen, hvilket gør denne vin til en sand perle for den nysgerrige vinelsker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, strågul farve og et let grønt skær – frisk og indbydende. Næsen byder på en raffineret buket af hvide blomster, saftig pære, citrusfrugt og en subtil mineralitet, der kendetegner granitprægede jorde. I munden opleves Chenin Blanc'en levende og præcis, med sprød syre, nuancer af grøn æble, stenfrugt og hints af honning samt frisk citrus. Teksturen er elegant og let cremet takket være lang kontakt med gærresterne. Finalen er lang, mineralsk og frisk, med et strejf af urter og en diskret saltet note. Denne vin har et fint lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i nogle af Hessische Bergstraße's mest interessante terroirs: Auerbacher Fürstenlager med sit karakteristiske granitforvitrede jord og Bensheimer Paulus præget af löss og granodiorit. Klimaet er mildt, men med tilstrækkelige temperaturudsving, hvilket bevarer druernes vitalitet. Høsten foregik udelukkende i hånden og kun med fuldmodne druer. Mosten fik lov til naturligt at bundfælde sig, inden den spontant blev gæret i fem år gamle 500-liters træfade. Efterfølgende har vinen ligget på bærmen helt frem til januar 2025, hvilket har givet en ekstra dimension af fylde og kompleksitet.

Mad & Servering
Server denne Chenin Blanc let afkølet (10-12 °C) gerne til skaldyr, grillet fisk, sushi eller lyse, cremede retter. Vinens sprødhed matcher fantastisk med vegetariske retter og asiatiske retter med frisk ingefær og lime. Vinen kan med fordel dekanteres kortvarigt for at åbne duft- og smagsnuancerne yderligere.

Producent
Weingut Schloss Schönberg er en ambitiøs og innovationsdrevet producent i Hessische Bergstraße, hvor vinmager Julien Meissner trækker på internationale erfaringer – blandt andet fra Sydafrika – for at udforske nye stilarter. Slottet, med sine historiske rødder, har på kort tid positioneret sig som banebrydende i regionen ved at introducere sorter, der traditionelt ikke forbindes med tysk vin, og som nu vinder anerkendelse for deres kvalitet og karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.