Weingut Thörle, Probstey Riesling GC, 2023

Weingut Thörle Probstey Riesling GC 2023 er en seriøs og terroirdrevet Riesling fra en af områdets mest respekterede Grand Cru-marker. Her får du en vin med både dybde, præcision og en markant mineralitet, som tydeligt afspejler markens stejle sydvendte skråninger og kalkrige jord.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med en klar, strålende frugtprofil. Duften er intens og kompleks med lag af tørret, syltet, umoden og moden frugt på samme tid, hvilket giver et næsten eksplosivt aromabillede. Under frugten ligger en skarp, knasende mineralitet, som giver en imponerende nerve og struktur. Smagen er fyldig, ekspressiv og alligevel præcist skåret. Den modne frugt balanceres flot af syre og en fast, kalkpræget kerne, der giver vinen både energi og længde. Det er en Riesling, der allerede er meget charmerende nu, men som uden problemer kan udvikle sig positivt over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Probstey er en Grand Cru-mark med historiske rødder helt tilbage til munkene fra de store Rheingau-klostre, som dyrkede vin her. Marken ligger sydvendt og ekstremt stejlt med hældninger på op til 35 %, hvilket gør manuel arbejdskraft nødvendig i det meste af markarbejdet. Jorden består primært af sand og kalksten, som bidrager til vinens karakteristiske friskhed og mineralitet. Vinen er spontangæret og lagret i 9 måneder sur lie på 50 år gamle, tyske 600-liters egetræsfade.

Mad & Servering
Server vinen ved 12-14 grader. Den er oplagt til det asiatiske køkken, hvor syre og frugtens modenhed matcher krydrede og umami-rige retter, men den fungerer også fremragende til klassiske, tyske retter som slagterpølser, sauerkraut og sennep. Der er normalt ikke behov for dekantering, men en kort luftning kan åbne vinen yderligere i dens ungdom.

Producent
Weingut Thörle er et familiedrevet vinhus, der har opnået stor anerkendelse for deres præcise og terroirtro vine, særligt på Riesling. Brødrene bag vingården har gjort sig bemærket for at arbejde med stor respekt for markernes særlige udtryk og for at levere vine med både intensitet, renhed og lagringspotentiale. Deres fortolkning af Probstey viser tydeligt, hvorfor huset regnes blandt de spændende producenter i Tyskland.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.