Wildeberg, Coterie Cabernet Franc Malbec 2023

Wildeberg Coterie Cabernet Franc / Malbec 2023 er en elegant og karakterfuld rødvin, hvor fokus ligger på oprindelse, balance og ren frugt frem for tung ekstraktion. Kombinationen af Cabernet Franc og Malbec giver en vin med både friskhed, krydderi og dybde, og den viser tydeligt Wildebergs stil: stille energi, præcision og stor drikkeglæde. Vinen er skabt til at fremstå både moderne og klassisk – med en tydelig fornemmelse af sted i glasset.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og indbydende med en klar, levende frugtprofil. Duften byder på rød bærfrugt, vilde blommer og modne sorte frugter, flankeret af krydrede noter af nellike og stjerneanis samt et diskret strejf af træ fra fadlagringen. Smagen er rig, men samtidig elegant og saftig, med en nærmest saltet kerne, fine tanniner og en flot, præcis struktur. Frugten er moden og frisk på samme tid, og eftersmagen er muskuløs uden at blive tung. Vinen har god lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år, men den har allerede nu en meget tiltalende balance og finesse.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Franschhoek og Paarl i Sydafrika, hvor kombinationen af varme dage og kølige påvirkninger giver modne druer med både koncentration og friskhed. Høsten foregår manuelt, og druerne vinificeres uden knusning, delvist som hele klaser, hvilket bevarer frugtens renhed og den naturlige struktur. Gæringen sker med vildgær, og vinen lagres derefter i 20 måneder på franske og østrigske egetræsfade for at tilføje kompleksitet, uden at overdøve terroiret.

Mad & Servering
Server vinen til grillet lammekød, krydret braiseret oksekød, ristede grøntsager eller sydafrikanske braai-retter. Den gør sig også rigtig godt til retter med varme krydderier og dyb umami. Serveres bedst ved 16-18 °C, og gerne med en kort dekantering på 30-60 minutter, så aromatikken og den silkebløde struktur får lov at åbne sig fuldt.

Producent
Wildeberg er en producent, der arbejder med en tydelig respekt for oprindelse og markudtryk, og som har gjort sig bemærket ved at skabe vine med ro, energi og præcision. Fokus ligger på bæredygtig kvalitet og vinifikation, der lader terroiret tale frem for teknikken. Med Coterie-serien demonstrerer Wildeberg, hvordan sydafrikansk vin kan være både seriøs, levende og let at holde af.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.