William Fevre, Chablis Vaillons 1. Cru, 2016

William Fèvre Chablis Vaillons 1. Cru 2016 er et fremragende eksempel på, hvorfor Vaillons regnes blandt Chablis’ mest eftertragtede Premier Cru-marker. Vinen forener områdets klassiske mineralitet med en sjælden modenhed og dybde, og årgang 2016 gør den ekstra interessant for dem, der søger en Chablis med både energi og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og gylden med et elegant og indbydende udtryk. Duften åbner med stenfrugter, hvide blomster og fine, kalkede mineraltoner, der tydeligt afslører den klassiske Chablis-stil. Smagen er fyldig, balanceret og vinøs med en flot kombination af friskhed, moden frugt og en markant mineralsk nerve. Den har en elegant struktur og en lang, harmonisk afslutning. Vinen kan drikkes nu, men har samtidig tilstrækkelig koncentration og balance til at udvikle sig positivt de kommende år.

Vinifikation
Vaillons-marken er kendt for sin kalk- og lerholdige jordbund med mikroskopiske fossiler, som giver vinene deres særlige dybde og mineralitet. Druerne til denne vin kommer fra Domaine Baillard, som William Fèvre samarbejder tæt med om udvalgte cuvéer. Vinificeringen er tilpasset målet om at lade terroiret stå tydeligt frem, så vinens karakter og oprindelse bevares med størst mulig præcision.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C til skaldyr, fisk, lyst fjerkræ eller enkle retter med cremede og lette saucer. Den er også oplagt til østers, jomfruhummer eller ceviche. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men kan med fordel anvendes kortvarigt, hvis vinen ønskes luftet en smule før servering.

Producent
Domaine William Fèvre er en af de mest anerkendte producenter i Chablis og har i årtier været et pejlemærke for kvalitetsvin fra området. Ejendommen er kendt for sin stærke respekt for terroir og for at producere vine, der tydeligt afspejler de enkelte markeres særpræg. Med en imponerende portefølje af Premier Cru- og Grand Cru-vine har domænet opnået stor international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.