Wirth Michel Champagne Nuances de Blanc Extra Brut

Wirth Michel Champagne Nuances de Blanc Extra Brut er en elegant Blanc de Blancs skabt udelukkende på Chardonnay fra Champagnes kalkrige terroir. Med en lav dosage og skarp præcision fremhæver den druesortens rene, mineralske profil og husets håndværk. En champagne for dem, der søger finesse, friskhed og dybde i glas – perfekt til både aperitif og gastronomi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen sart gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en cremet mousse. Duften er præcis og kølig med noter af grønne æbler, citronskal og hvid blomst, ledsaget af kalket mineralitet og et diskret strejf af ristet brioche fra lagringen på gærrester. På ganen er den tør, rank og vibrerende med en krystalklar syrestruktur. Smagen folder sig ud i lag af citrus, pære og hvide stenfrugter, underbygget af saltet mineralitet og et let nøddepræg, der tilfører dybde uden at tynge. Teksturen er silkeagtig, men stram – en klassisk signatur for Chardonnay fra Champagne. Afslutningen er lang, ren og knivskarp med ekko af kalk, citrusolie og en subtil, cremet rundhed. Med sin balance af friskhed og kompleksitet har vinen et flot lagringspotentiale. Den vil udvikle mere nøddepræg, honningtoner og dybere kompleksitet over 3–5 år, men kan nydes nu for sin sprøde, vibrerende frugt.

Vinifikation
Terroiret i Champagne er kendetegnet ved køligt klima og dybe, kalk- og kridtholdige jorde, som giver Chardonnay sin markante mineralitet og nerve. Høsten i regionen foregår traditionelt ved håndplukning for at sikre druernes kvalitet og selektion direkte i marken. Vinifikationen fokuserer på renhed og præcision: skånsom presning og gæring ved kontrollerede temperaturer for at bevare de delikate aromaer. Vinen lagrer på gærrester i flasken i overensstemmelse med Champagnes metoden, minimum 15 måneder, ofte længere for at opnå ekstra tekstur og kompleksitet. Som Extra Brut tappes den med meget lav dosage, hvilket fremhæver den naturlige syre, kalkede mineralitet og den rene Chardonnay-frugt.

Mad & Servering
Fremragende til østers, skaldyr, sashimi, ceviche, lette fiskeretter med citrus eller beurre blanc, samt sprød friteret tempura og friske gedeoste. Server ved 8–10 °C i tulipanformede glas for at indfange både duft og finesse. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen få 5–10 minutters luft i glasset før første tår.

Producent
Wirth-Michel er en familieejet producent i Champagne, kendt for små, omhyggelige aftapninger med fokus på terrorets udtryk og druesortens renhed. Som del af regionens stærke tradition for håndværk kombinerer huset klassiske metoder med en moderne sans for præcision, hvilket har givet dem et solidt ry blandt connaisseurs, særligt for deres rene, detaljerige Blanc de Blancs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.