Zavec, Lost and found

Zavec Lost and Found 2022 er en indbydende orangevin fra Podravje, Štajerska i Slovenien – en elegant balance mellem det tilgængelige og det eventyrlige. Skabt på 50% Chardonnay, 40% Welschriesling og 10% Sauvignon Blanc leverer den aromatisk dybde, fin struktur og en let bitterhed, der binder det hele sammen.

Smagsprofil
Farven er støvet rav med gyldne skær – klar og appetitlig i glasset. Duften åbner med blomster, teblade og gule æbler, suppleret af tropisk frugt, tørret citrus og et strejf af krydderi. I munden er vinen tør og tekstureret med den karakteristiske, let tanniske greb fra skindkontakt. Smagen byder på kamillete og bergamot, modne æbler, kandiseret citrus og diskrete urter. En lille, behagelig bitterhed giver rygrad og friskhed, mens frugten forbliver saftig og ren. Eftersmagen er lang, tør og krydret med noter af appelsinskal, hvide teblade og en salt-mineralsk nerve. Drikkeklar nu for sin energi og balance, men kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Podravje, Štajerska er et køligt til moderat klima med bølgende bakker, god dags-nat-variation og en terroirdrevet profil, der bevarer naturlig syre og aromatisk finesse – ideelt for skindgærede hvidvine. Her får de tre druesorter hver deres rolle: Chardonnay giver krop, Welschriesling friskhed og struktur, og Sauvignon Blanc et løft af aromatisk intensitet. Som orangevin er Lost and Found gæret med drueskindet for at udtrække farve, tekstur og aroma. Skånsom håndtering af frugten og kontrolleret skindkontakt giver den fine te-agtige bitterhed og den let tanniske mundfornemmelse. Vinen er vinificeret med fokus på renhed og balance, og flaskes med 13% alkohol for at bevare en stram, tør profil.

Mad & Servering
Nyd den let afkølet til krydrede retter som daal, det asiatiske køkken, retter med sojasauce, miso eller sesam, samt grillede grøntsager, kylling med krydderier eller modne faste oste. Server ved 10–12°C. En kort omhældning på 15–20 minutter kan åbne aromatikken og bløde tanninerne let op.

Producent
Zavec Family Estate er et familieejet hus i Štajerska, Slovenien, som arbejder med en terroir-drevet stil og stor respekt for druesorternes karakter. Området har en lang tradition for skindkontakt på hvide druer, og Zavec er blandt de producenter, der forener håndværk og moderne præcision for at skabe rene, balancerede orangevine med tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.