Zavec, Pinot Gris 2023

Zavec Pinot Gris Orange fra Haloze i Podravje, Slovenien, er en karakterfuld skindkontakt-vin, der forener friskhed, tekstur og terroir i smuk balance. 100% Pinot Grigio (Pinot Gris) med 13,5% alkohol og en markant gylden farve – skabt til nysgerrige vinelskere, der vil have dybde uden at miste elegance. Dens særkende er 4 måneders kontakt med bærmen, som giver ekstra fylde, umami og et let salt-mineralsk præg; Zavec er blandt de producenter, der har været med til at sætte Štajerska/Haloze på kortet for moderne, seriøse orangevine.

Smagsprofil
Udseende: Tæt, gylden til ravgul farve med let kobberglimt – tydeligt præget af skindkontakt og lidt iltning. Næse: Aromatisk og indbydende med tropisk frugt (ananas, mango og gul stenfrugt), modne citrusolier, tørret urteskal og en diskret antydning af fad. Under det frugtige ligger en kalket, salt-mineralsk tone, der lover rankhed. Smag: Fyldig og tør med en saftig kerne af tropisk frugt og modne æbler, ledsaget af let te- og appelsinskalstoner fra skindkontakten. Den fine, taktfaste tannin giver struktur uden at blive bitter, mens bærmekontakten tilfører umami og cremet mundfylde. Eftersmagen er lang, saltet og stenkrydret med en lille, appetitvækkende bitterhed, der kalder på mad. Aftale/lagring: Drikkeklar nu for sin energi og frugt, men vil udvikle mere nødde- og honningtoner over de næste 3–5 år under korrekt opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra de stejle bakker i Haloze (Štajerska/Podravje), hvor køligt kontinentalt klima, store døgnsving og vindeksponering giver aromatisk intensitet og naturlig friskhed. Jordbunden er overvejende mergel og ler med mineralrig undergrund, som bidrager til vinens salte, stenede aftryk. Høst og vinifikation: Skånsomt håndplukkede Pinot Grigio-druer udblødes og gæres med skindkontakt for at udtrække farve, tekstur og aromadybde. Vinen ligger efterfølgende 4 måneder på bærmen, som øger kompleksitet, umami og mundfylde. Den endelige stil balancerer renhed og struktur, med en subtil fornemmelse af fad, uden at frugten overskygges.

Mad & Servering
Perfekt til krydrede og teksturrige retter: grillede skaldyr, svamperisotto, stegt kylling med urter, charcuteri, faste oste og mellemøstlige/meze-inspirerede serveringer. Prøv den også til det asiatiske køkken, hvor umami og krydderi matcher vinens struktur. Server ved 10–12 °C og giv gerne 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne aromaerne og runde tanninerne.

Producent
Zavec Family Estate er et familieejet vinhus i Haloze, Štajerska, der har markeret sig med terroirdrevne vine fra de stejle bakker i det nordøstlige Slovenien. Med fokus på præcision i marken og nænsom vinfremstilling er Zavec blevet et navn at kende i regionen, især for rene, tekstur-drevne udgaver af Pinot Grigio med skindkontakt. Huset er med til at definere den moderne, kvalitetsorienterede stil i Podravje med vine, der forener friskhed, dybde og tydeligt ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.