2019 Gianfranco Fino ES Riserva

2019 Gianfranco Fino ES Riserva er en ikonisk Primitivo di Manduria, skabt til dem der søger maksimal dybde, energi og elegance i glasset. Vinen forener syditaliensk solmoden intensitet med en raffineret håndelag, der løfter Primitivo til ægte topniveau. Her får du en kraftfuld, men velafbalanceret rødvin med stor personlighed og lagringspotentiale.

Smagsprofil
Farven er dyb og tæt rubin med næsten uigennemsigtig kerne. I næsen strømmer mørke bær, blomme- og kirsebærkompot, figner og svesker frem, suppleret af sødlig krydderi, kakao, lakrids, balsamiske strejf og middelhavsurter. Diskrete toner af ceder og ristet eg giver ekstra lag. I munden er vinen fyldig og koncentreret med fløjlsblød struktur. Moden frugt og mørk chokolade møder varme krydderier, sort te og en let salt mineralitet fra jordbunden. Tanninerne er modne og tætte, men polerede, og den naturligt høje alkohol er smukt integreret i frugtens fylde. Eftersmagen er meget lang med noter af tørret frugt, espresso og krydderurter. Potentialet er betydeligt: nyd den nu for dens rige primærfrugt, eller gem 8–15 år for større kompleksitet og yderligere harmoni.

Vinifikation
Primitivo di Manduria henter sin karakter fra varme dage, kølende briser fra havet og jernholdige, kalkrige jordbundstyper, der giver både kraft og en markant mineral kant. ES Riserva stammer traditionelt fra gamle, lavtydende alberello-vinstokke, hvor druerne opnår ekstrem koncentration og aromadybde. Høsten foregår typisk i hånden med streng sortering i mark og kælder for at sikre kun perfekt modne druer. Vinificeringen er nænsom med fokus på kontrolleret gæring og omhyggelig ekstraktion for at bevare frugtens renhed og tekstur. Vinen modnes efterfølgende i kvalitetsfade, ofte fransk eg, for at integrere struktur og give diskrete lag af krydderi og kompleksitet, før den tappes og hviler yderligere på flaske.

Mad & Servering
Server ES Riserva til kraftfulde retter som langtidsbraiseret okse eller lam, vildt, osso buco, grillede mørke kødudskæringer, svamperagout og lagrede faste oste. Den trives også med rige tomat- og krydderibaserede saucer. Servér ved 16–18°C og giv gerne 1–2 timers dekantering for at åbne frugten og polere strukturen.

Producent
Gianfranco Fino grundlagde sit projekt med en klar mission: at vise, hvor højt Primitivo fra Manduria kan nå, når gamle stokke, lavt udbytte og kompromisløs præcision får ordet. Huset er på kort tid blevet et referencepunkt i Puglia, kendt for intense, men balancerede vine med stor trofasthed mod terroiret. ES er husets flagskib og har opnået bred anerkendelse fra både italienske og internationale kritikere for sin power, dybde og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.