2019 Riesling Alsace Grand Cru Mandelberg

Trimbach 2019 Riesling Alsace Grand Cru Mandelberg er en præcis og mineralsk hvidvin fra et af Alsaces mest solbeskinnede Grand Cru-lokaliteter. Her mødes husets klassiske, tørre signatur med Mandelbergs varme, kalkrige terroir, hvilket giver en vin med både generøs frugt og rank, stenet nerve. En flaske til den kræsne Riesling-elsker, der vil have dybde, fokus og lang levetid.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser og krystalklar glans. Næsen åbner med friske citrusolier, lime og grapefrugt, hvid fersken og sprød grønne æble, flankeret af hvide blomster, let anis og en tydelig, kalket mineralitet – som duften af våde sten efter regn. I munden er stilen knivskarp, tør og fokuseret med intens citrusfrugt, saftig stenfrugt og en diskret salt/salin tone fra terroiret. Teksturen er slank men koncentreret, båret af præcis syre og let krydderi. Vinen folder sig ud i lag, hvor frugtens modenhed fra 2019 balanceres af kølig struktur og stram energi. Finalen er lang, ren og vibrerende mineralsk med ekko af citruszest og kridt. Allerede nu overbevisende, men strukturen og koncentrationen peger mod et flot udviklingspotentiale. Drikkeklar nu, men vil vinde kompleksitet over 8–15 år under gode forhold.

Vinifikation
Mandelberg betyder “mandelbjerget” – et varmt, vindbeskyttet Grand Cru i den centrale del af Alsace med syd/sydøstlig eksponering. Jordbunden er domineret af kalk- og mergelrige aflejringer med sandede indslag, som giver både modenhed og en markeret, kalket mineralitet. Kombinationen af masser af sol og kølige nætter leverer aromatisk intensitet og bevaret syre. Druerne til Grand Cru høstes typisk i hånden med streng sortering. Hos Trimbach vinificeres Riesling traditionelt for at fremhæve terroirets renhed: skånsom presning af hele klaser, klaring og temperaturstyret gæring primært i rustfrit stål. Malolaktisk gæring undgås for at bevare friskhed og spændstighed. Vinen modner videre på fine gærrester i tank (og eventuelt i store, neutrale fade) inden aftapning for maksimal præcision og tør, stram husstil.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, ceviche og sushi, til grillede eller pocherede fisk med citrus og urter, til hvid asparges, lyst fjerkræ samt let krydrede asiatiske retter. Prøv også med faste, milde oste som Comté eller ung Gruyère. Servér ved 8–10°C; i de første år kan 30 minutters luftning i karaffel understrege frugt og mineralitet.

Producent
Maison Trimbach, grundlagt i 1626 i Ribeauvillé, er et af Alsaces mest respekterede huse og kendt for en knivskarp, tør stil, der lader terroiret tale. Familien har gennem generationer sat standarden for stor, lagringsdygtig Riesling – med ikoniske vine som Clos Ste Hune – og deres portefølje høster løbende international anerkendelse. Trimbach er en nøglespiller i regionen og et sikkert pejlemærke for klassisk, præcis Alsace-kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.