2020 Chateau Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape Rouge

2020 Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Rouge er en klassisk sydrhône i moderne, poleret fortolkning – fyldig, struktureret og alligevel forbløffende elegant. Denne årgang kombinerer den varme, solmodne frugt, som appellationen er kendt for, med en flot friskhed og finesse, der gør vinen både charmerende nu og lagringsdygtig. Mont-Redon er en af de historiske nøgleejendomme i Châteauneuf-du-Pape, med en stor sammenhængende vinmark på det berømte plateau med galets roulés (runde rullesten). Vinen er traditionelt baseret på Grenache med indslag af Syrah, Mourvèdre og andre lokale druer, som tilsammen giver dybde, kompleksitet og en tydelig signatur af stedet. Slottet har rødder tilbage til 1500-tallet og har spillet en vigtig rolle i områdets udvikling mod den kvalitetsreference, Châteauneuf-du-Pape er i dag.

Smagsprofil
I glasset står 2020 Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Rouge dybt rubinrød med violette skær i kanten – intens, men stadig klar og levende i farven. Udtrykket er ungt og tæt, med en vis viskositet, der allerede visuelt afslører vinens koncentration. På næsen mødes du af mørke kirsebær, brombær og modne røde frugter, flettet sammen med garrigue-noter af timian, rosmarin og lavendel. Der er lag af lakrids, sort peber, tørrede blomster og en diskret, velintegreret tone af krydret fad og underskov. Med luft kommer også strejf af læder og tørret appelsinskal til syne, som antyder vinens udviklingspotentiale. I munden er vinen medium til fyldig med en silkeagtig, men markant tanninstruktur, der giver rygrad uden at virke hård. Frugten er saftig og koncentreret – mørke kirsebær, blomme og brombær – understøttet af en frisk syre, der holder vinen løftet og præcis. Smagen folder sig lag på lag ud med krydderurter, peberkrydderi, lakrids og en let mineralsk salthed, der giver længde. Eftersmagen er lang, tør og elegant med vedvarende frugt og krydderi. 2020-årgangen drikker allerede flot nu efter lidt luft, men har et tydeligt lagringspotentiale. Forvent, at vinen vil udvikle mere tertiære noter af læder, tobak, trøffel og tørrede urter over 10–15 år i en god kælder, hvor strukturen vil afrundes yderligere og kompleksiteten forstærkes.

Vinifikation
Château Mont-Redon råder over nogle af Châteauneuf-du-Papes bedst beliggende parceller, især på det højtliggende plateau dækket af de karakteristiske galets roulés – store, afrundede sten, som lagrer dagens varme og frigiver den om natten. Under de rullestenede marker findes ler- og sandholdige jordlag, der både bevarer fugt og sikrer god dræning, hvilket er ideelt til druer som Grenache, Syrah og Mourvèdre i det varme middelhavsklima. Høsten foretages typisk manuelt i flere gennemgange, så kun fuldmodne og sunde druer udvælges. I kælderen vinificeres druerne separat efter druesort og parcel, ofte med en kombination af traditionel gæring i temperaturkontrollerede tanke og efterfølgende modning i store, neutrale foudres og brugte egetræsfade for at bevare frugtens renhed og terroirets udtryk. Vinen gennemgår en længere lagring på fad og efterfølgende på flaske, inden den frigives, for at sikre balance mellem kraft, struktur og drikkeglæde.

Mad & Servering
Denne Châteauneuf-du-Pape er en oplagt ledsager til kraftige og smagfulde retter. Tænk lam i alle afskygninger (lammeskank, langtidsbraiseret lammeskulder, lammekrone med rosmarin), gryderetter med okse eller vildt, confit de canard, grillede mørke kødudskæringer samt retter med svampe, trøffel eller rodfrugter. Den fungerer også glimrende til middelhavsinspireret køkken med urter, oliven og tomatbaserede saucer samt til modne, faste oste som Comté, Gruyère eller lagret Gouda. Servér vinen ved ca. 16–18 °C – gerne en anelse køligere end stuetemperatur, så alkoholen ikke dominerer. En dekantering på 1–2 timer anbefales til de første årgange for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; i takt med aldring kan kortere dekantering være tilstrækkelig eller helt undværes, afhængigt af vinens udvikling.

Producent
Château Mont-Redon er et af de ældste og mest respekterede huse i Châteauneuf-du-Pape, med dokumenterede rødder tilbage til 1500-tallet. Godset har spillet en central rolle i områdets historie og var blandt de førende producenter, da appellationen blev formaliseret og fik sin AOC-status i 1930’erne. I dag råder Mont-Redon over en stor, sammenhængende ejendom med betydelige arealer på det ikoniske plateau, hvilket giver en særligt sammenhængende og tydelig terroirprofil i vinene. Familien bag slottet har gennem generationer kombineret klassiske metoder med løbende kvalitetsforbedringer i mark og kælder, og huset regnes i dag som en af referenceproducenterne i appellationen – kendt for vine, der elegant forener kraft, struktur og finesse samt leverer særdeles stabil kvalitet år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.