Château Mont-Redon – Châteauneuf-du-Papes største domæne
Mont-Redon er ikke et hvilket som helst navn i fransk vin. Med omkring 100 hektar i ét sammenhængende stykke er det det største enkeltdomæne i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône, og familien Plantin, i dag Abeille-Fabre, har stået bag siden 1923. I 2023 fejrede de 100-året, nu med fjerde generation ved roret. Navnet går helt tilbage til romerne, der døbte den runde bakke ved foden af markerne "Montem Rotundum", det der med tiden blev til Mont Redon.
Terroir og druer
Meget af forklaringen ligger i jorden. Mere end halvdelen af vinmarkerne ligger på det høje plateau dækket af de berømte galets roulés, de glatte, runde sten, der opsamler dagens varme og giver den fra sig om natten. Rødvinene bygger først og fremmest på Grenache, Syrah og Mourvèdre, ofte med Cinsault og flere af appellationens øvrige druer i spil. De hvide laves på blandt andet Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette og Roussanne og er friskere og mere aromatiske, end man måske forventer fra det varme syd.
Vine fra Château Mont-Redon
Ud over de klassiske Châteauneuf-du-Pape rød- og hvidvine laver Mont-Redon også vine i Côtes-du-Rhône og Lirac, så der er flasker i flere prisklasser. Rødvinene er kraftige og krydrede og passer godt til grillet kød, vildt og franske simreretter, mens de hvide er oplagte til fisk og lyst fjerkræ. De bedste rødvine har desuden godt af et par år i kælderen.
Ofte stillede spørgsmål om Château Mont-Redon
Hvor ligger Château Mont-Redon?
I Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône, hvor domænet er den største samlede vingård i appellationen.
Hvilke druer bruger Château Mont-Redon?
Primært Grenache, Syrah og Mourvèdre i rødvinene og Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette og Roussanne i de hvide.
Hvad gør Mont-Redons terroir særligt?
Store dele af markerne ligger på et højt plateau af galets roulés, runde sten der lagrer varme og er med til at give vinene deres fylde.