2020 Matetic Sauvignon Blanc EQ Coastal, DO Valle de Casablanca

Cool climate, frisk og mineralsk. Intens med tydelig stikkelsbær i duften, citrus og tropiske frugter med krydrede undertoner. Smagen har koncentreret frugt og en frisk syre som slutter sprødt og mineralsk. Kan starte ethvert gæstebud med godt humør og har, trods sin sprøde og letbenede natur, fyldighed nok til skaldyr og unge, cremede oste.
"EQ" betyder EQuilibrium (=ligevægt) og er serien af topvine fra de bedste parceller. Her fra den mest kystnære i Valle Hermoso, kun 10 km. fra Stillehavet. Marken er nordvendt og vinstokkene plantet ved vingårdens start i 1999 og i 2005. Efter håndhøst og blid presning udblødes druerne længe før gæring delvist i eg, delvist i ægformede tanke. Vinen lagrer med gæringsresterne, som tilføjer yderligere koncentration, indtil tapningen. "Awesome value " - skrev Parker om vinen, der kan give megen europæisk Sauvignon kamp til stregen.

Matetic er pioner i Chile i superområdet San Antonio meget nær Stillehavet, vest for Santiago. Huset blev grundlagt i 1999 af Jorge Matetic, 4. generation af en Kroatisk indvandrerfamilie, der allerede da havde levet af jordbrug og kvægavl i Chile i over 100 år. I den topmoderne vinkælder fra 2004 flyttes vinen kun ved tyngdekraft, og der er tre fadkældre under jorden til lagring i 17-1800 franske egefade. Alt er fra starten tilrettelagt efter brug af økologiske og biodynamiske metoder. Vingården er valgt som "Winery of the Year" i Wines & Spirits mindst 5 gange.

De 160 ha. ligger i fire områder i San Rosario Valley og den sydligste del af Casablanca Valley nord for; alle under 20 km. fra Stillehavet. Her er nætterne kølige, og svale vinde fra havet når ind, så modningsperioden er lang med god syrebalance i druerne. Jorden er overvejende eroderet granit med højt indhold af kvarts og sand, som tillader vinstokkenes rødder at søge dybt, hvad de bliver nødt til, da det normalt slet ikke regner et halvt år ad gangen.

Huset er certificeret biodynamisk, og alt er tænkt igennem i detaljer i hele produktionen: Der er plantekorridorer blandt vinstokkene, som fremmer insekt- og fugleliv, der kan bekæmpe skadedyr. Ukrudt holdes nede af fjerkræ, får, køer og lamaer. Gødning kommer fra egne dyr, forbedret med den biodynamiske teknik: gødning med kvartssand og urter, lagret i nedgravede kohorn. Drueaffald fra produktionen komposteres og vand, brugt til rengøring af fade ol. i kælderen, renses i bassiner med grus og planter til genbrug.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.