Chile har de seneste årtier cementeret sin position som en af verdens mest interessante vinregioner og er kendt for sin imponerende variation og kvalitet. Landet strækker sig mellem Andesbjergene og Stillehavet, hvilket skaber unikke klimatiske forhold, der er ideelle for vindyrkning. Vinstokkene her nyder godt af rene, kølige vinde fra bjergene og den maritime indflydelse, som tilsammen giver karakterfulde vine med flot friskhed og balance.

Chilenske vine spænder bredt – både hvad angår druesorter og stile. Rødvine fra landet er ofte fremstillet på druer som Cabernet Sauvignon, Carmenère og Merlot, mens hvidvine typisk laves på Sauvignon Blanc og Chardonnay. Carmenère er især værd at fremhæve, da den regnes som Chiles signaturdrue og leverer krydrede, fløjlsbløde vine med dybe frugtnoter. Sauvignon Blanc fra kystnære områder som Casablanca Valley er kendt for sin sprødhed og friske syre, mens Chardonnay herfra ofte er delikat og elegant.

Chiles vinhistorie går helt tilbage til 1500-tallet, hvor spanske kolonister bragte vinstokke til landet. I det 19. århundrede kom franske druesorter til Chile, og ventede i mange år på at få international opmærksomhed. Da phylloxera-epidemien hærgede Europa, var Chile forskånet på grund af sine naturlige barrierer, hvilket resulterede i nogle af de ældste vinstokke i verden.

Sammenlignet med andre vinlande kan chilenske vine ofte kendetegnes ved deres renhed, frugtighed og et forfriskende og balanceret udtryk. Hvor franske vine ofte er præget af tradition og kompleksitet, og oversøiske naboregioner som Argentina byder på mere kraftfulde og varme vine, formår chilenske vine at balancere finesse og intensitet på en særlig måde.

Vine fra Chile er meget alsidige, når det gælder madparring. Rødvine som Cabernet Sauvignon og Carmenère egner sig godt til oksekød, lam og smagfulde gryderetter, mens de friske Sauvignon Blanc og Chardonnay er oplagte til fisk, skaldyr, kylling eller lette vegetariske retter. Med sit varierede udvalg er chilensk vin derfor velegnet til både hverdagsmiddagen og særlige lejligheder, hvor smagen skal være i centrum.