2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières er en reference for klassisk, mineralsk Bourgogne med generøsitet fra den flotte 2022-årgang. Her mødes præcision, dybde og silkeagtig tekstur i en vin, der balancerer rigdom med krystalklar energi. Et eftertragtet køb for samlere og feinschmeckere.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden med fine, grønne reflekser og en brillant, næsten krystalklar glans i glasset. Næse: Delikat og kompleks med citruszest, hvid fersken og pære, blomster som akacie og hvide blomster, samt de klassiske Leflaive-signaturer af hasselnød, smørblomst og et strejf af brioche. Underliggende flintet røg, kridt og havbrise antyder terroirets kalkrige oprindelse. Palet: Tæt og finkornet tekstur, hvor moden stenfrugt og saftig citrus flettes ind i en rank, kalket mineralitet. Midtpaletten er lagdelt og cremet uden at virke tung, løftet af vibrerende syre og en præcis, let saltet spændstighed. Egten er elegant integreret og understøtter frugten. Finish: Meget lang, ren og vedvarende med noter af citrusolie, ristet hasselnød og våd kalk. En diskret, mundrensende salthed inviterer til næste slurk. Aldringspotentiale: Drikker smukt i sin ungdom for sin frugt og parfume, men vil udvikle kompleksitet over 8–15 år, hvor nødde-, honning- og tertiære toner folder sig ud.

Vinifikation
Terroir: Les Folatières er et af Puligny-Montrachets mest berømte Premier Cru-lægen, beliggende på midt til øvre skråning med sydøstlig eksponering i 240–300 meters højde. Jorden er mager og veldrænet med tynde, stenede lag af kalk og mergel, der giver rankhed, blomsterduft og markant kalket mineralitet. Høst og selektion: Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt i mark og på sorteringsbord for at sikre perfekt sund frugt. Domaine Leflaive arbejder biodynamisk, hvilket fremmer druernes balance og udtryk af terroir. Vinifikation: Hele klaser presses nænsomt, mosten klares naturligt og gæres med stedlige gærstammer i franske egetræsfade. Andelen af nye fade er moderat (typisk omkring 20–25 % for 1er Cru) for at bevare renhed og præcision. Omrøring af bærmen anvendes med måde for tekstur uden at tynge vinen. Modning sker på bærmen i cirka 12 måneder efterfulgt af yderligere tid i tank for at samle vinen inden aftapning med minimal klaring og svovl.

Mad & Servering
Ideel til hummer, kammuslinger, pighvar og søtunge, men også forrygende til stegt kylling med moreller, smørbaserede saucer og modne faste oste som Comté. Servér ved 10–12 °C. Unge flasker vinder på 30–45 minutters dekantering; ældre årgange kan skænkes forsigtigt uden for kraftig iltning.

Producent
Domaine Leflaive er et ikon i Puligny-Montrachet og blandt Bourgognes mest indflydelsesrige hvidvinsproducenter. Huset blev især formet af Anne-Claude Leflaives pionerarbejde med biodynamik fra 1990’erne, hvilket løftede renheden og terroirudtrykket i hele porteføljen. I dag videreføres arven med kompromisløs præcision og parcelfokus, og domænet regnes som målestok for premium Chardonnay fra Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.