2022 El Principal Memorias

2022 El Principal Memorias er en elegant rødvin fra Andes’ fod i Chile, skabt til at udtrykke årgangens karakter med raffineret frugt og strukturel præcision. Den er både tilgængelig i sin ungdom og tilstrækkelig kompleks til at imponere den kræsne vinnyder. Memorias fungerer som husets fortolkning af Maipo Andes’ klassiske Bordeaux-inspirerede stil, med fokus på balance frem for overdreven kraft.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med violette skær, der vidner om dens ungdom. Næsen åbner med modne solbær, kirsebær og brombær, flankeret af subtile noter af grafit, cedertræ og tørrede urter. Diskrete antydninger af mørk chokolade og ristet krydderi folder sig ud med luft og temperatur. På ganen er Memorias saftig og fokuseret, med en kernesund frugt og faste, finkornede tanniner, der giver rankhed. Syren er frisk og lineær, hvilket løfter frugten og skaber en flot, kølig profil. Afslutningen er lang og ren med ekko af cassis, viol og et strejf af tobak og kakao fra nænsom eg. Teksturen er poleret uden at miste greb, og vinen fremstår harmonisk og velproportioneret. Som ung er den udtryksfuld og indbydende, men den vil vinde dybde og kompleksitet med lidt tid. Drikkes med stor fornøjelse nu efter en kort iltning, eller gem 6–10 år for at lade tertiære nuancer som læder og skovbund udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtbeliggende parceller i Maipo Andes, hvor store døgnforskelle og stenede, veldrænede jordtyper (alluviale aflejringer med grus og sand over ler) giver små bær, intens aroma og naturlig struktur. Den kølige brise fra bjergsiderne forlænger modningen og bevarer friskhed i frugten. Høsten foregår manuelt i små kasser med streng sortering både i marken og i kælderen. Efter skånsom afstilkning kan en kort koldmaceration anvendes for at fremhæve aromatikken, efterfulgt af temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at bevare renhed og frugt. Den malolaktiske gæring sker på tank eller fad, og vinen lagres traditionelt på franske egetræsfade i en balanceret andel nye og brugte fade for at tilføje struktur og kompleksitet uden at overdøve terroirets udtryk.

Mad & Servering
Nyd 2022 El Principal Memorias til grillede eller stegte udskæringer af okse og lam, confiteret and, svamperetter, vildt eller fyldige pastaretter; også glimrende til modne, faste oste. Servér ved 16–18 °C. Dekanter gerne i 30–60 minutter i de første år for at åbne aromatik og blødgøre tanniner.

Producent
Viña El Principal holder til i Maipo Andes ved Pirque og har gjort sig bemærket for elegante, Cabernet-drevne blends med tydelig bjergidentitet. Husets vine forener klassisk chilensk frugt med europæisk inspireret struktur og finesse, hvilket har givet solid anerkendelse fra kritikere og sommeliers. Med fokus på præcist markarbejde, selektiv høst og nænsom fadbrug er El Principal blandt de producenter, der sætter standarden for kvalitet i Alto Maipo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.