2022 Weingut Wittmann Westhofen Aulerde Riesling Trocken Grosses Gewächs BIO

2022 Weingut Wittmann Westhofen Aulerde Riesling Trocken Grosses Gewächs BIO er en hvidvin af højeste kvalitet fra det anerkendte Weingut Wittmann i Tyskland. Denne vin er fremstillet i VDP Grosse Lage, en betegnelse for de fineste tyske vinmarker, og repræsenterer et autentisk udtryk for det specifikke plot det kommer fra. Dens fornemme karakter og store lagringspotentiale gør den til en ægte perle for kendere af fine vine.

Smagsprofil
Denne Riesling har en dyb og intens farve, der afslører dens kompleksitet ved første øjekast. Dens aroma er karakteristisk med noter af jod, der giver en stenet og mineralpræget næse, typisk for GG Riesling. På ganen opleves vinen som fyldig og elegant med en markant mineralitet, der afspejles i smagen. Du vil finde en fin balance mellem frugtige nuancer og jordlige elementer, hvilket gør den utrolig velstruktureret. Afslutningen er langvarig og nuanceret, med en let mineralsk eftersmag der runder oplevelsen af. Vinen har et betydeligt modningspotentiale, hvilket giver mulighed for, at den vil udvikle sig yderligere over de næste mange år.

Vinifikation
Vinmarken Aulerde er en af de ældste 'enkeltvingårde' i Westhofen, dateret tilbage til 1380. Den sydvendte skråning med en 20% hældning skaber ideelle betingelser for tidlig drue modning. Jordbunden består af tung leret mergel med kalkaflejringer og en undergrund fuld af vandholdende kalksten. Dyrkningen er biodynamisk, og vinstokkene, der er næsten 70 år gamle, drager fordel af den høje plantetæthed, der fremmer kvaliteten. Høsten sker manuelt for at sikre optimal druekvalitet, og vinifikationen indebærer en omhyggelig gæring og lagring under præcist kontrollerede forhold.

Mad & Servering
Denne Riesling er en fremragende ledsager til en række retter. Prøv den til skaldyr, især østers eller hummer, hvor dens mineralitet fremhæver havets delikate smag. Den passer også godt til asiatiske fiskeretter eller let krydrede kyllingeretter. For optimal nydelse, bør den serveres ved en temperatur på 8-10 °C og kan med fordel dekanteres i en kort periode for at åbne op for dens fulde kompleksitet.

Producent
Weingut Wittmann har en stolt historie som vinproducent i Westhofen siden det 17. århundrede. Familien Wittmann har gennem generationer perfioneret kunsten at producere biodynamiske vine, der præcist udtrykker deres terroir. Som pionerer i Rheinhessen er de anerkendt for deres dedikation til økologiske og bæredygtige produktionsmetoder. Philipp Wittmann, den nuværende vinmager, har formået at kombinerer tradition og innovation, og har opnået international anerkendelse for deres sublime rige og komplekse vine. Deres kælder, bygget i 1829, har et unikt klima der sikrer, at hver årgang får den nødvendige tid og ro til at udvikle sin karakterfulde smag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.