2023 Bodegas Catena Zapata White Bones Chardonnay

2023 Bodegas Catena Zapata White Bones Chardonnay er et ekstraordinært eksempel på argentinsk hvidvin, der udmærker sig ved sin kompleksitet og finesse. Denne vin er skabt af druer fra det ikoniske Mendoza-område og repræsenterer det ypperste inden for Chardonnay-druens potentiale under sydlige himmelstrøg. White Bones Chardonnay er opkaldt efter kalksten og forstenede knogler, som findes i vinmarken og bidrager til vinens særlige karakter, hvilket har givet den global anerkendelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med lette grønne nuancer, hvilket antyder både ungdommelighed og friskhed. Næsen er forførende kompleks med noter af modne citrusfrugter, hvide blomster, knuste sten og et diskret strejf af honning samt krydderier fra fadlagringen. På paletten imponerer vinen med sin præcise mineralitet, levende syre og lag på lag af smagsindtryk: fyldig fersken, frisk lime, en snert af urter, og en subtil ristet tone fra egefadet. Eftersmagen er lang og elegant, hvor en saltet mineralitet og creamet tekstur balanceres af syren. Denne Chardonnay har et flot lagringspotentiale på 8-10 år, hvor dens aromatiske kompleksitet og struktur vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Druerne til White Bones Chardonnay kommer fra Adrianna-vinmarken, beliggende i Uco Valley i Mendoza i ca. 1.450 meters højde. Det kølige mikroklima, den intense sol og de kalkholdige jorde giver optimale betingelser for Chardonnay-druens udvikling samt den intense mineralitet, som kendetegner denne vin. Høsten foregår manuelt i de tidlige morgentimer for at bevare druernes friskhed og aromatiske intensitet. Efter sortering og nænsom presning fermenteres mosten langsomt i små egetræsfade med naturligt forekommende gær, hvilket giver vinen både struktur og kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen på egetræsfade i 12-16 måneder med løbende bâtonnage, som tilfører fylde og balance.

Mad & Servering
White Bones Chardonnay er velegnet til raffinerede retter som grillet skaldyr, østers, smørstegt havtaske og luksuriøse retter med kylling eller svampe. Vinen bør serveres let afkølet ved 10-12°C, og det anbefales at dekantere vinen kortvarigt før servering for at åbne dens aromatiske palette fuldt ud.

Producent
Catena Zapata regnes som en af Argentinas mest indflydelsesrige og visionære vingårde. Familien Catena har stået bag vinproduktion siden 1902 og var pionerer for premium-vine i højderne i Mendoza. Deres målrettede arbejde med terroir, innovation og bæredygtighed har ikke kun hævet standarden for argentinsk vin, men også gjort navnet Catena Zapata synonymt med verdensklasse vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.