Catena Zapata: familien der satte Mendoza-Malbec på verdenskortet
Bodega Catena Zapata er Argentinas ældste vinhus, der stadig ejes af grundlæggerens familie. Den italienske indvandrer Nicola Catena kom til Argentina i 1898 og plantede sin første Malbec-mark i Mendoza i 1902. I mere end halvtreds år dyrkede familien druer og lavede vin til det lokale marked, indtil barnebarnet Nicolás Catena Zapata i begyndelsen af 1980'erne vendte hjem fra et ophold i Californien med en ny idé: Argentina skulle lave vin, der kunne måle sig med de bedste i verden.
Hans datter, lægen Laura Catena, grundlagde i 1995 Catena Institute of Wine. Instituttet forsker i jord, klima og Malbec-kloner, og meget af det, vi i dag ved om højtliggende argentinske vinmarker, kommer derfra. Vinhuset selv, en pyramide inspireret af maya-arkitektur, ligger i Agrelo i Luján de Cuyo.
Højde som nøgle: Adrianna Vineyard i Gualtallary
Nicolás Catena ledte efter de køligste steder i Mendoza og plantede i 1992 Adrianna Vineyard højt oppe i Gualtallary i Uco-dalen, over 1.300 meter over havet, selvom mange mente, at druerne aldrig ville modne der. Marken er opkaldt efter hans yngste datter og regnes i dag som en af Sydamerikas mest roste vinmarker. Den er delt i parceller med hver sin jord, og det kan du smage i flasken.
Mundus Bacillus Terrae, Fortuna Terrae og River Stones
De tre Malbec-parceller giver tre forskellige udtryk. Mundus Bacillus Terrae vokser på en tynd kalkholdig jord over grundfjeld, og navnet henviser til jordens mikroliv. Du kan vælge mellem flere årgange fra 2016 til 2022, også i magnum. Fortuna Terrae fra 2019 og 2022 vokser på dyb, leret jord og har ofte mere blomstret duft, mens River Stones Malbec 2022 kommer fra en gammel flodbund med rullesten og har en kølig, stenet friskhed.
White Stones og White Bones
Adriannas to Chardonnay-parceller er navngivet efter jorden. White Stones vokser på gruset jord dækket af hvide sten og giver en stram, citrusfrisk vin. White Bones vokser på kalkaflejringer med fossiler fra en gammel flod og er mere saltet og cremet. White Stones Chardonnay 2023 er på hylden nu.
Nicolás Catena Zapata og Catena Alta
Nicolás Catena Zapata er husets ikonvin, en blanding af Cabernet Sauvignon og Malbec, der første gang blev lavet i 1997. Den har i flere blindsmagninger stået side om side med de største Bordeaux-vine. Du finder den i årgangene 2018, 2020, 2021 og 2022.
Catena Alta er udvalgte rækker fra husets højtliggende marker. Alta Malbec 2022 og Alta Chardonnay 2022 viser, hvad højden giver: modenhed og koncentration, men også frisk syre.
Appellation-serien og Catena
Appellation-vinene viser enkelte områder i Uco-dalen: Malbec fra La Consulta og fra Vista Flores i 2024 og Cabernet Franc fra San Carlos 2022. Malbec Argentino 2023 og Nicasia Malbec Argentino 2018 er husets fortolkninger af Argentinas nationaldrue, og Catena Malbec 2024 og Catena Cabernet Sauvignon 2022 er de mest tilgængelige indgange til huset.
Ofte stillede spørgsmål om Catena Zapata
Hvorfor betyder højden så meget for Catena Zapatas vine?
Jo højere op man kommer i Andesbjergenes forland, jo køligere er nætterne og jo stærkere er solen. Det giver druer med tyk skal, dyb farve og frisk syre, og vinene bliver både koncentrerede og friske.
Hvilken Catena Zapata skal jeg starte med?
Catena Malbec og Catena Alta Malbec giver et godt indtryk af husets stil. Vil du opleve en enkelt mark, er en af Adrianna-vinene det næste skridt.
Kan Catena Zapatas vine lagres?
Ja. Adrianna-vinene og Nicolás Catena Zapata har godt af flere års lagring og kan udvikle sig i mange år. Appellation-vinene er gode at drikke unge.
Hvad passer Malbec fra Catena til?
Grillet oksekød er det klassiske match, gerne med chimichurri. Lam, vildt og modne oste fungerer også fint, og Chardonnay fra Adrianna passer til fisk, skaldyr og fjerkræ.