2023 Montagny 1er Cru, Vignes Longues, Janots & Bos

2023 Montagny 1er Cru ‘Vignes Longues’ fra Janots & Bos er et levende bevis på, at Côte Chalonnaise kan måle sig med langt dyrere hvide Bourgogner. Her får du en præcis og mineralsk Chardonnay, hvor frugt, blomster og kalket nerve smelter sammen i et elegant, vedvarende udtryk. - USP: 1er Cru fra en af Montagny’s højest beliggende parceller (300–400 m.o.h.) – lagret 10 måneder på fransk eg, kun 10% nye fade for maksimal terroir-renhed. - Særkende: Øst-sydøstvendte skråninger, høj andel kalk i jorden, kølig højde og stram syre giver både kødfuldhed og markant mineralitet. - Historisk note: Montagny er den sydligste appellation i Côte Chalonnaise og blandt Bourgognes få områder dedikeret udelukkende til hvidvin; kalkstensbæltet, der definerer regionens største vine, dukker her op igen og former vinens karakter.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med let grønt skær, der antyder friskhed og ungdom. Viskositeten er fin og jævn i glasset. Næse: Duft af hvide blomster, citronskal og grøn pære ledsages af saftig fersken og et kalket, næsten kridtet præg. Diskret fadkrydderi – let vanilje og ristede mandler – ligger som et fint lag under frugten uden at dominere. Smag: Slank til mediumfyldig og meget præcis. Citrus, stenfrugt og et strejf af gul æblefrugt bæres af en energisk, kalkdrevet syre. Teksturen er kødfuld men strammet op af saltet mineralitet og subtil cremethed fra fadet. Finishen er lang, ren og tør med kalket greb, let hasselnød og en pikant, citrusolieret afslutning. Aftale og potentiale: Vinen drikker forførende nu for sin spændstighed og balance, men vil vinde kompleksitet med 3–7 års lagring, hvor mere nødde- og honningtoner vil folde sig ud uden at miste sin mineralske ryggrad.

Vinifikation
Terroir: ‘Les Vignes Longues’ ligger i den nordlige del af Montagny på 300–400 meters højde – blandt de højeste beliggenheder i Côte Chalonnaise. Øst-sydøstvendte skråninger, kalkstensrig undergrund med indslag af mergel og ler samt et lidt varmere, mere tørt mikroklima end Côte de Beaune giver koncentration, moden frugt og markeret mineralitet. Fremstilling: Janots & Bos arbejder udpræget terroirdrevet og bruger egefad til at støtte – ikke styre – vinen. Efter skånsom presning gæres og modnes vinen 10 måneder på franske egefade, heraf ca. 10% nye, primært let toastede fade fra Allier og Vogeserne med tæt årering, der bidrager til struktur og finesserig tekstur uden tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr (kammuslinger, jomfruhummer), grillede fiskeretter og paella med fisk, samt lyst kød som kylling eller kalv i lyse saucer. Også glimrende til mildt aromatiske oste uden skarpe kanter. Servér ved 10–12°C i store Bourgogneglas; en let iltning eller 20–30 minutters karaffel kan åbne vinens blomster og kalkede nuancer.

Producent
Janots & Bos blev grundlagt i 2005 i Meursault af franske Thierry Janots og hollandske Richard Bos, som mødtes på Lycée Viticole i Beaune i 1996. Janots har finpudset sit håndværk hos topnavne som Drouhin, Louis Latour og Comtes Lafon, og huset er i dag anerkendt for en fyldigere, men præcist balanceret stil, der lader terroir tale. Den beherskede brug af let toastede fade fra Allier og Vogeserne og et skarpt fokus på oprindelse gør dem til et respekteret navn i Bourgogne – med vine, der både charmerer unge og lagrer med ynde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.