2023 Sancerre, Côte des Monts Damnés, Hubert Brochard

2023 Sancerre Côte des Monts Damnés fra Domaine Hubert Brochard er en af de vine, der tydeligt viser, hvorfor Sancerre regnes blandt verdens mest præcise og elegante Sauvignon Blanc-områder. Den stejle, hånddyrkede skråning i Chavignol giver ekstra intensitet, markant mineralitet og et lagringspotentiale, man normalt kun finder i de bedste terroir-baserede vine. Navnet Côte des Monts Damnés – “det forbandede bjerg” – har rødder helt tilbage til munkene i 900-tallet og fortæller en historie om både hårdt arbejde og stor vintradition.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, lys strågul farve og en livlig, ren glans i glasset. Duften er præget af citrus, hvide blomster, friske urter og hvid stenfrugt, mens mere eksotiske nuancer af passionsfrugt og guava kan træde frem med lidt flaskelagring. I munden er den stram, elegant og fokuseret med knasende mineralitet og en syre, der giver både energi og længde. Smagen balancerer flot mellem friskhed og dybde, hvor den kalkede terroirfornemmelse giver vinen et næsten saltpræget aftryk i afslutningen. Den er allerede meget indbydende som ung, men har klart potentiale til at udvikle større kompleksitet over 8-10 år, hvor frugten får mere modenhed og aromatisk bredde.

Vinifikation
Druerne kommer fra tre parceller på den stejle, sydvendte Côte des Monts Damnés i ca. 300 meters højde, hvor jorden består af de klassiske terres blanches med ca. 70% hvid ler samt kalk, kalksten og skaldyrsfossiler. De omkring 40 år gamle vinstokke må høstes i hånden, og druerne sorteres manuelt, før de presses nænsomt i pneumatisk presse. Gæringen foregår langsomt og køligt for at bevare friskhed og præcision, og vinen lagrer derefter et år på gærresterne i amfora, hvilket tilfører tekstur og dybde uden at sløre den rene terroirprofil.

Mad & Servering
Sancerre Côte des Monts Damnés er oplagt til salater med krydrede elementer, østers, røget laks og ikke mindst den klassiske gedeost fra Loire. Den fungerer også rigtig flot til skaldyr, ceviche og lette fiskeretter med urter og citron. Servér den gerne ved 8-10 °C, og du kan med fordel give den en kort dekantering, hvis den åbnes ung og skal have lidt luft til at folde sit aromatiske spænd ud.

Producent
Domaine Hubert Brochard er en traditionsrig familieproducent med base i Chavignol vest for Sancerre by. Familien har gennem generationer udbygget ejendommen til omkring 60 hektar fordelt på Sancerre, Pouilly-Fumé og lidt Val de Loire, og huset har været kendt for et stabilt højt kvalitetsniveau i mange år. I 2022 kom Domaine Hubert Brochard under Bollinger-familien, hvilket har åbnet et nyt kapitel med fokus på at vise Sancerres mange terroirs i deres fulde forskellighed. Med en moderniseret kælder og et stærkt, erfarent team står producenten i dag som en af de vigtige formidlere af Sancerres terroirdrevne stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.