2023 Teso la Monja Alabaster

2023 Teso la Monja Alabaster er flagskibet fra en af Spaniens mest eftertragtede producenter og et kraftfuldt, men raffineret udtryk for Tinta de Toro (Tempranillo) fra gamle vinstokke. Her får du en dyb, koncentreret rødvin, hvor intens frugt møder udsøgt fadarbejde og en bemærkelsesværdig elegance. Alabaster er blandt de vine, der har været med til at løfte regionen Castilla y León – og særligt Toro-området – op i den internationale topklasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2023 Alabaster mørk og tæt med dyb rubinrød kerne og violette toner i kanten – næsten uigennemsigtig, som man forventer af en stor Toro. Næsen er intens og lagdelt med mørke kirsebær, brombær og solbær i front, understøttet af noter af viol, lakrids, cedertræ og fin, krydret vanilje fra fadet. Med luft i glasset kommer også subtile toner af kakao, ristet kaffe, tørrede urter og et strejf af grafit. På ganen er vinen fyldig, koncentreret og silkeblød, med modne men markante tanniner og en overraskende frisk syre, der holder den rige frugt i perfekt balance. Mørk bærfrugt, blomme og kirsebærkompot ledsages af tobaksblade, kakao, krydderier og en mineralsk, næsten jernagtig undertone. Eftersmagen er meget lang, dyb og vedvarende, med lag på lag af frugt og fine, ristede fadnoter. 2023 er skabt med et klart fokus på langtidsholdbarhed og vil folde sig smukt ud over 12–20 år fra høståret under gode lagerforhold.

Vinifikation
Druerne til Teso la Monja Alabaster kommer fra meget gamle Tinta de Toro-vinstokke i Castilla y León, ofte 80–100+ år gamle, plantet i fattige, sand- og lerholdige jorde med indslag af småsten. Det relativt tørre, kontinentale klima med varme dage og kølige nætter giver små, koncentrerede druer med naturligt lavt udbytte. Høsten foretages udelukkende manuelt i små kasser, så kun perfekt modne klaser når kælderen. Her følger streng selektering og skånsom afstilkning, efterfulgt af kold udblødning og lang maceration for at udtrække maksimal aromatisk kompleksitet og struktur. Gæringen foregår typisk i små tanke eller åbne trækar, og vinen lagres derefter i primært nye franske egetræsfade i en længere periode for at integrere tanniner og give dybde, uden at overdøve frugtens karakter.

Mad & Servering
Alabaster er en vin, der kalder på kraftfulde retter: grillet eller langtidsbraiseret oksekød, lam, vildt (hjort, vildsvin), osso buco samt retter med svampe, trøfler eller rige saucer på fond og rødvin. Den fungerer også fremragende til vellagrede faste oste som Manchego, Comté eller lagret cheddar. Servér ved 16–18 °C for at bevare friskhed og kompleksitet i duften. Dekantering anbefales kraftigt – gerne 1–2 timer før servering i de første år – så vinen kan åbne sig og vise hele sin dybde.

Producent
Teso La Monja er skabt af Eguren-familien, en af Spaniens mest anerkendte vinfamilier, der også står bag ikoniske vine i Rioja. Med Teso La Monja i Castilla y León satte de sig for at redefinere potentialet i Toro-området og vise, at Tinta de Toro kan give vine med både enorm kraft og stor finesse. Siden de første årgange har huset opnået høje ratings fra internationale kritikere og er i dag blandt referenceproducenterne for top-Toro. Alabaster er deres mest prestigefyldte vin og produceres kun i meget begrænsede mængder, hvilket gør den eftertragtet blandt samlere og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.