B. Huber - 2023 Malterdinger Chardonnay

B. Huber 2023 Malterdinger Chardonnay er en elegant, tør hvidvin, der tydeligt viser, hvorfor Baden ofte kaldes Tysklands svar på Bourgogne. Her får du en ren Chardonnay fra landsbyen Malterdingen, skabt med samme præcision og detaljegrad, som huset er verdenskendt for i sine Spätburgundere. Vinen kombinerer burgundisk finesse med en tydelig mineralsk signatur fra de kalkholdige jorde omkring Malterdingen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med grønne reflekser, klar og strålende. Duften er først stramt og reduktiv, med markant flintede og røgede noter, der vækker minder om klassisk hvid Bourgogne. Derpå folder næsen sig ud med nuancer af saltsyltet citron, hvide blomster, lys te og diskret, ikke for moden, tropisk frugt. På ganen er vinen rank, præcis og særdeles livlig. Den mineralske nerve og den friske syre giver et flot “træk” gennem munden, mens den modne frugt og det fine fadpræg (ikke dominerende) skaber balance og længde. Egetræet understøtter strukturen med en let cremet tekstur og subtil krydring. 2023-årgangen kan nydes ung for sin spændstighed, men vil med 3–6 års lagring udvikle mere kompleksitet, dybde og rundhed.

Vinifikation
Druerne til Malterdinger Chardonnay kommer fra parceller omkring landsbyen Malterdingen i Baden, hvor undergrunden domineres af forvitret muschelkalk – en kalkrig jordtype med fossile skaller, som giver vinene mineralitet, spændstighed og en let saltet finish. Druerne høstes selektivt og skånsomt, og hele klaser presses langsomt i en traditionel spindelpresse for at bevare renhed og delikate aromaer. Mosten løber direkte på barriques, hvoraf ca. 30 % er nye fade. Her gennemføres både gæring og efterfølgende modning på gæren, hvilket giver tekstur, dybde og kompleksitet uden at overdøve den kølige frugt og det mineralske udtryk.

Mad & Servering
Denne Chardonnay er oplagt til elegante, men smagfulde retter: grillet eller pocheret hvid fisk, skaldyr (gerne kammuslinger eller jomfruhummer), stegt kylling med citron og urter, eller klassiske smørbaserede saucer som beurre blanc. Den gør sig også fortrinligt til cremede pastaretter, milde faste oste og retter med svampe. Servér ved 10–12 °C, gerne let kølig i starten, så den kan åbne sig i glasset. En kort iltning eller 20–30 minutter i karaffel kan med fordel bløde den reduktive næse op og fremhæve de florale og frugtdrevne nuancer.

Producent
Weingut Bernhard Huber i Malterdingen hører til eliten i tysk vin og regnes som en af de absolut førende producenter i Baden, især berømt for sine Bourgogne-inspirerede Spätburgundere og Chardonnayer. Huset har været drivende for kvalitetsløftet i regionen og er i dag et referencepunkt for kølig, terroirdrevet vin med tydelig kalkmineralitet og stor lagringsevne. Med fokus på lave udbytter, omhyggeligt markarbejde og klassiske, håndværksprægede metoder i kælderen, har Huber høstet både national og international anerkendelse og er blevet et naturligt førstevalg for vinelskere, der søger tysk Chardonnay og Pinot på højeste niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.