Barbadillo Manzanilla En Rama Nave Trinidad

Barbadillo Manzanilla En Rama Nave Trinidad er en ung, ufiltreret manzanilla tappet direkte fra fad – i praktisk 1/2 flaske, perfekt til to eller som aperitif. Her får du Manzanilla i sin mest levende og ærlige form, hvor havbrisen fra Atlanterhavet sætter et tydeligt præg på vinen. Med 18/20 point fra Forlaget SMAG er dette et seriøst glas sherry til den nysgerrige vinelsker.

Smagsprofil
I glasset står vinen gyldengul med et let, næsten skinnende skær, som afslører, at den er tappet en rama – minimalt filtreret og fuld af karakter. Duften er intens og pirrende: frisk gær, nyslået græs og vilde urter, kombineret med syrlige æbler, citronskal og et strejf af havluft. På tungen er Nave Trinidad stram, sprød og nærmest elektrisk i sit udtryk. Den salte, olivensaft-agtige note følges af grønne æbler, citrus og en markant, mundrensende friskhed, som gør vinen ekstremt velegnet til mad. Eftersmagen er tør, rank og mineralsk med et let bittert citrusbid, der giver lyst til næste slurk. Som ung, ufiltreret manzanilla er den skabt til at blive nydt relativt tidligt for sin energi og nerve, men en kortere tids lagring på flaske kan tilføre lidt mere rundhed og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne er 100 % Palomino fra Barbadillos marker i Jerez-området i Andalusien, hvor kalkrige albariza-jorde giver vine med høj finesse og spændstig syre – ideelt til Manzanilla. Nave Trinidad lagres i bodegaen El Toro i den særlige del af bygningen, som kaldes »Nave Trinidad«, vendt mod havet og gennemblæst af kølige vinde fra Atlanterhavet. Det stabile, kølige klima og den særlige »sherry-katedral«-arkitektur giver perfekte betingelser for flor-gæren, der beskytter vinen og skaber den klassiske, tørre manzanilla-stil. Vinen lagres i solera-system og tappes en rama – altså uden kraftig filtrering eller klaring – for at bevare maksimal aroma, tekstur og autenticitet i glasset.

Mad & Servering
Server den godt afkølet, omkring 6–8 °C, hvor friskheden og den salte kant står skarpest. Nave Trinidad er som skabt til tapas: jamón ibérico, saltmandler, oliven og faste, milde oste. Den er også fremragende til skaldyr og fisk – fx rejer, muslinger, grillet blæksprutte eller ceviche – og til supper med masser af hvidløg og urter. Decanting er normalt ikke nødvendig, men åbn gerne flasken 5–10 minutter før servering og brug et relativt smalt hvidvins- eller sherryglas, så du både fastholder friskhed og kan nyde de delikate aromaer.

Producent
Bodegas Barbadillo blev grundlagt i 1821 og er i dag en af verdens mest anerkendte producenter af sherry, med et bredt sortiment af vine, likører og brandies i mange aldre. Huset er især kendt for sine sprøde, salte manzanillas og er faktisk den største producent af denne vintype i verden. Allerede i 1827 sendte Barbadillo deres første manzanilla på markedet under navnet »Pastora« – den første vin, der bar betegnelsen manzanilla, og den første der blev solgt på flaske i stedet for små fade. I dag drives huset af 7. generation, som råder over mere end 500 hektar i Jerez Superior og hele 17 ikoniske »sherry-katedraler«, hvis høje lofter, søjler og buer er blevet selve symbolet på klassisk sherry-lagring i Sanlúcar de Barrameda.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.