Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2025 white

Bernhard Otts DER OTT er en karakterfuld Grüner Veltliner fra Wagram, der tydeligt viser, hvorfor området er berømt for vine med saftig frugt, krydret nerve og flot mineralitet. Det er en stedvin fra Feuerbrunner-markerne, hvor de løssrige jorde giver vinen sin særlige kombination af fylde, friskhed og præcision. Som en af de mest markante fortolkninger af Grüner Veltliner fra Østrig er den både klassisk og personlig på én gang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en ungdommelig, frisk farvetone. Duften åbner med modne gule frugter som abrikos og æble, fulgt af den klassiske Grüner Veltliner-signatur med hvid peber, et strejf af gul peberfrugt og tørret hø. Der ligger også en diskret stenmineralitet i baggrunden, som giver næsen dybde og rankhed. Smagen er fyldig og saftig med en næsten let overdådig frugtprofil, der kan minde om abrikosmarmelade og kvæde, men uden at miste balancen. Den levende syre holder vinen frisk og elegant, mens den let bitre finish og det typiske pebrede præg giver længde og karakter. Vinen har godt lagringspotentiale og vil udvikle mere kompleksitet over de næste år, hvor frugten gradvist bliver mere afrundet.

Vinifikation
DER OTT kommer fra Feuerbrunner-markerne i Wagram, et område kendt for sine dybe løssjorde, som giver Grüner Veltliner sine karakteristiske saftige, frugtige og samtidig mineralske udtryk. Druerne høstes typisk med fokus på optimal modenhed for at bevare friskhed og aromatisk præcision, og vinifikationen sigter mod at fremhæve druens og markens egen identitet frem for tung fadprægning. Resultatet er en stedsspecifik vin, hvor terroiret er tydeligt i både struktur og smag.

Mad & Servering
Vinen er et oplagt match til klassiske retter med fjerkræ, svinekød, kalv, lyst fisk eller grøntsagsretter med lidt krydderi og umami. Den fungerer også godt til det østrigske køkken, salater med sauce, schnitzel eller asiatiske retter med mild varme. Servér den ved 8-10 °C, og overvej kun let dekantering, hvis du ønsker at åbne aromaerne lidt ekstra i den unge vin.

Producent
Weingut Bernhard Ott er en af de mest anerkendte producenter af Grüner Veltliner i Østrig og har opnået stor respekt for sit kompromisløse arbejde med terroir og kvalitet. Vingården er særligt tæt forbundet med Wagram og har gennem årene været med til at definere områdets stil på internationalt niveau. Bernhard Ott er især kendt for at skabe vine med stor præcision, renhed og en tydelig fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.