Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata 2024

Soffocone di Vincigliata 2024 fra Bibi Graetz er en karakterfuld toscansk rødvin, hvor Sangiovese får selskab af Canaiolo Nero og Colorino i en stil, der forener finesse, dybde og personlighed. Den kommer fra bakkerne omkring Firenze og bærer både områdets historiske vingekultur og en moderne, kompromisløs tilgang til kvalitet.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en intens rubinrød farve. Duften åbner med kaffe, kakao og vilde bær, som efterhånden får følgeskab af mere mørke og krydrede nuancer. Smagen er harmonisk og kompleks med en struktureret, blød tekstur og flot balance mellem frugt, friskhed og dybde. Eftersmagen er meget lang og vedholdende, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor de fine nuancer kan udvikle sig yderligere over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne omkring Fiesole nær Firenze, hvor vinmarkerne vokser i ler-, galestro- og granitholdige jorde med indslag af granitisk sand. Markerne drives organisk og bæredygtigt, og vinstokkene er opbundet i espalier med Guyot-beskæring. Efter høsten gæres druerne i store ståltanke med daglige manuelle punch-downs for at sikre skånsom og præcis ekstraktion, hvorefter vinen modner 15-18 måneder på træfade, som tilfører kompleksitet og afrunding.

Mad & Servering
Server gerne vinen til stege, vildt og modne oste, hvor dens struktur og dybde kommer bedst til sin ret. Den gør sig bedst ved ca. 16-18 °C, og en kort dekantering kan anbefales, hvis du ønsker at åbne aromaerne yderligere og give vinen lidt ekstra luft.

Producent
Bibi Graetz er en markant og kreativ skikkelse i Toscana, kendt for at forene respekt for områdets traditioner med en mere fri og kunstnerisk tilgang til vinfremstilling. Vinhuset har gennem årene opnået stor anerkendelse for sine karakterfulde vine, og Soffocone di Vincigliata er et godt eksempel på husets evne til at skabe vine med identitet, dybde og internationalt format.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.