Bodega Cebreros, CebrerosEl Galayo White Orange 2023

Bodega Cebreros El Galayo White Orange 2023 er en karakterfuld orangevin fra Cebreros, hvor hvidvinsdruer får lov til at gære med skallerne. Det giver en vin med gylden-ambra farve, markant tekstur og en gastronomisk kompleksitet, samtidig med at den afspejler gamle vinmarker, lokal tradition og et tydeligt fokus på bæredygtig produktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og gylden-ambrafarvet. Næsen er udtryksfuld med noter af hvide blomster og modne stenfrugter, suppleret af fine antydninger af tørret frugt. På ganen er den fyldig og cremet med en elegant, let struktureret tekstur fra skindkontakten. Vinen har masser af personlighed og kombinerer kraft med friskhed og balance. Den alsidige stil gør den velegnet både til mad og til at blive nydt alene. Med sin koncentration, struktur og lagring på bærmen kan vinen udvikle større kompleksitet over de kommende år, men den kan også drikkes nu, hvis man ønsker at opleve dens frugtige og aromatiske udtryk.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinmarker i stor højde omkring Cebreros, hvor lokale vinavlere dyrker dem med respekt for jord, miljø og tradition. Høsten foregår manuelt i 25 kg-kasser, hvorefter druerne køles ned før afstilkning. Gæringen finder sted i betontanke med skindkontakt, og maceration samt alkoholisk gæring varer i 30 dage. Efter presning og omhældning modnes vinen i tre måneder på bærmen i betontanke, hvilket bidrager til dens cremede tekstur og komplekse udtryk.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillet eller stegt fisk, skaldyr, lyst kød og retter med svampe. Den fungerer også glimrende til krydrede grøntsagsretter, modne oste og tapas, hvor vinens struktur kan matche både salt, fedme og krydderi. Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men 20-30 minutter i en karaffel kan åbne vinens aromatiske og teksturmæssige nuancer.

Producent
Bodega Cebreros står bag El Galayo, en serie vine fra Cebreros, der bygger på druer fra gamle, højtliggende vinmarker dyrket af lokale vinavlere. Projektet kombinerer respekt for områdets jord og traditioner med den tekniske ekspertise fra SotoManrique. Resultatet er rene og tilgængelige cépage-vine med et ærligt, udtryksfuldt præg af regionen og dens druer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.